明前一芽江南春

文章來(lái)源：江南晚報(bào)

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發(fā)布時(shí)間：2022-03-31 18:25:38

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　春分之后，便是清明。

　　清明前采制的茶葉，是春天的第一出茶，叫“明前茶”。坊間一直流傳“明前茶，貴如金”。茶樹(shù)經(jīng)過(guò)了一整個(gè)漫長(zhǎng)的冬季，吸收到了足夠的養(yǎng)分，且受蟲(chóng)害侵?jǐn)_少。此時(shí)采摘的第一茬芽尖，芽葉細(xì)嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。

　　春暖茶飄香，茶農(nóng)采茶忙。三月末，斗山茶園熱鬧了起來(lái)。錫北鎮(zhèn)的斗山是江南名茶——太湖翠竹的原產(chǎn)地。這是一座不高的山丘，仿佛無(wú)錫的后花園，沒(méi)有車馬喧囂，只有萬(wàn)物滋生、融合。茶園在山坡，四季光照和雨量充沛，土質(zhì)優(yōu)沃。數(shù)百年間，正是這肥沃和寧?kù)o的茶境，孕育出了肉質(zhì)豐厚的茶。茶農(nóng)悉心呵護(hù)，手工采摘、制作，只為這一口江南之春。

　　茶葉在滾燙的清泉中，緩緩舒展。品茗之間，是歲月流年。在茶中，體味又一年春風(fēng)。

　�。◤堓W倫/攝薛敏/文）

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