長蕩湖大閘蟹已到“最佳賞味期”
受今夏高溫影響，大閘蟹旺季缺貨、普遍減產(chǎn)。記者11日在金壇區(qū)采訪時獲悉，近期長蕩湖大閘蟹已到“最佳賞味期”，但大規(guī)格蟹、精品蟹價格比去年走高。
在儒林鎮(zhèn)萬葉水產(chǎn)合作社，新農(nóng)人徐文超正在忙著裝貨發(fā)運。“經(jīng)歷過今年旺季缺貨，大閘蟹銷售周期拉長，目前塘里最后一批蟹捕撈上來后就清塘了。”徐文超說。
據(jù)悉，今年中秋、國慶“兩節(jié)”期間，大閘蟹基本還沒有成熟，消費者很難吃上本地河蟹。由于錯峰上市效益高，中秋、國慶市場上蟹少價高，也有個別蟹農(nóng)搶早上市，但由于蟹黃成熟度不足導(dǎo)致品質(zhì)不佳。
“受高溫影響，長蕩湖蟹今年上市晚，中秋沒趕上，國慶也只有少部分上市。”金壇區(qū)長蕩湖大閘蟹產(chǎn)業(yè)農(nóng)合聯(lián)理事長馮東波告訴記者。據(jù)介紹，今年本地大閘蟹成熟期推遲了一個月左右，預(yù)計減產(chǎn)約40%，目前精品蟹價格較去年上漲30%以上。大規(guī)格蟹、精品蟹客戶群體比較固定，雖然產(chǎn)量減少后價格走高，但對銷售并未產(chǎn)生什么影響。
金壇區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣中心主任陳文彬說，影響今年螃蟹行情最主要的原因還是前期高溫，螃蟹蛻殼受到影響。螃蟹蛻一次殼長一圈，養(yǎng)成蟹正常要蛻五次殼，遇到夏季持續(xù)高溫，蛻殼進度延遲。在第五次蛻殼時，好多螃蟹還沒有成熟，突然又遇到寒冷天氣，導(dǎo)致整體產(chǎn)量低、死亡率高。同時，持續(xù)高溫下，蟹塘的水草死亡腐爛，環(huán)境惡化加劇了螃蟹發(fā)病。
今夏，為減輕高溫對河蟹養(yǎng)殖帶來的不利影響，金壇區(qū)水產(chǎn)業(yè)黨支部塘口大學(xué)堂“小板凳服務(wù)隊”深入養(yǎng)殖戶塘口，全程開展技術(shù)服務(wù)。
有句行話叫“中國河蟹養(yǎng)殖看江蘇、江蘇河蟹養(yǎng)殖看金壇”。在上月舉行的2024水韻鄉(xiāng)情江蘇河蟹產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)合品牌推介活動上，長蕩湖大閘蟹再創(chuàng)佳績，獲得“十大金蟹”獎、“最佳口感獎”等多項榮譽。目前，金壇長蕩湖大閘蟹養(yǎng)殖面積達12.41萬畝，年產(chǎn)量1.4萬噸，產(chǎn)值約16億元。
（楊成武 夏晨希 圖文報道）
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