杭州學(xué)軍中學(xué)正在招聘一位有情懷的大廚！
這學(xué)期食堂煥然一新，大鍋菜改小鍋炒，菜單7天不重樣
10月21日，杭州學(xué)軍中學(xué)紫金港校區(qū)門口擺出了一張“招廚師”的告示，學(xué)校要招一位有情懷的大廚。
“本校食堂因工作需要，公開招聘廚師一名，報名條件是有情懷、有水平、有愛心，年齡55周歲以下成年人，有中學(xué)食堂大灶燒菜經(jīng)驗2年以上……”
為什么招廚師，要求有情懷？
記者聯(lián)系上杭州學(xué)軍中學(xué)黨委書記楊凱鋒，他說：“學(xué)校想招有情懷的大廚，他把燒菜當(dāng)成事業(yè)，喜歡為學(xué)生燒菜，感覺這是為祖國的未來服務(wù)，意義重大。最終目的是希望學(xué)生在學(xué)校有很好的生活體驗，覺得在食堂吃飯是一種享受，充滿幸福感。”
這學(xué)期開始，學(xué)軍中學(xué)各個校區(qū)食堂陸續(xù)有了一番“新動作”，到底怎么樣，記者去了趟學(xué)軍中學(xué)西溪校區(qū)看了看。
7天菜不重樣，3個月一輪換
大鍋菜，小鍋炒
11點20分，記者來到學(xué)校，走進(jìn)食堂。
距離上午最后一節(jié)課下課還有40分鐘，食堂里已是熱氣騰騰。點餐的窗口前，一股孜然的香味撲鼻而來，這是今天的硬菜黑椒豬仔骨，6元。旁邊是白灼蝦和口水雞，色澤誘人。
菜單里還有紅燒鴨塊、口水雞、小酥肉、胡蘿卜牛肉、年糕章魚須、宮保雞丁、孜然蔥爆肉等葷菜，也有醬爆豇豆、家燒平菇、清炒菜心等素菜。價格從2元至6元不等，最貴的大葷是6元。
大廚林師傅炒好青菜，說：“學(xué)校食堂吃的是大鍋菜，但是我們這學(xué)期開始改變做法，把大鍋菜用小鍋炒�！北热缫郧耙坏啦酥形鐪�(zhǔn)備48斤的量，那全部先炒好，再保溫�，F(xiàn)在48斤的菜分6次炒。 同樣是48斤菜，但是分了6次炒，同學(xué)們吃起來，口感比以前更好。讓大鍋菜變好吃，是第一步。食堂最重要的是菜品花樣多，7天菜不重樣，3個月為一輪，根據(jù)學(xué)生的反饋來更換菜品。
五谷魚粉是“頂流”
韓式拌飯人氣也很旺
三樓是風(fēng)味餐廳，也是同學(xué)們最愛沖的地方。
鐵板意面擺出了幾十盤，牛排與荷包蛋蓋在上面，還有青菜、玉米、小番茄等配菜，色彩鮮明。隔壁是韓式拌飯，有七八種料可以加。讓人有些吃驚的是五谷魚粉的窗口，料頭的花樣有八九種，每天能賣出四五百碗。
12點下課鈴響，兩三分鐘后，高三同學(xué)第一批跑步到達(dá)。
眼看著各窗口的阿姨和大叔們都忙起來，特別是五谷魚粉的窗口，十來名男生排隊站好。鍋里的水開了，小面、魚粉下到煮面簍，二十來個煮面簍積極“營業(yè)”，阿姨們的手一刻不停，撈起熟的，傳到后面，大叔加料，學(xué)生刷卡，一氣呵成。5分鐘不到，有同學(xué)已經(jīng)吸溜上魚粉了。一份加蔬菜和熱狗的標(biāo)配魚粉是10元。
風(fēng)味小吃這里要排隊，很多同學(xué)一般首選在一、二樓點餐打菜。每個窗口前，兩條隊伍排開。
18個菜隨便選，大家在窗口打好菜，再去旁邊的米飯桶盛飯，吃多少，自己盛。同學(xué)們多數(shù)選三個菜，兩葷一素或一葷兩素，也有同學(xué)打了一葷一素兩個菜，很多同學(xué)都能光盤。
現(xiàn)場我們隨機問了十幾名同學(xué)，大家對于食堂幾乎都是好評。一位高三同學(xué)說：“食堂更新了大量菜品和烹飪方式，讓用餐成為一種享受�！�
下月要上芋艿、冬筍等時令菜了
接下來，食堂的時令菜會加強，準(zhǔn)備上芋艿和冬筍，還推出了地方特色菜，比如金華的肉圓、衢州的鴨頭等，都在陸續(xù)上架，讓一些孩子品嘗到老家美食的味道。
把平常的雞蛋換成土雞蛋；普通面條換成了雞蛋面，吃起來更Q彈；大米換成了秋田小町米，食堂還在改進(jìn)蒸飯的方法……這么做的目的只有一個，讓學(xué)生在食堂吃得好，吃得開心，充滿幸福的體驗。
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