咖都，為什么是昆山？
一座城市，如果能被冠以“都”的稱號，說明一定在某個特定領域，占據了舉足輕重的地位，擁有不容小覷的影響力。
近日，作為全國百強縣之首的昆山，喜提“咖都”新名片——作為全球最權威的咖啡品鑒組織之一，國際咖啡品鑒者協(xié)會正式授予昆山“國際咖啡產業(yè)之都”稱號。
如今，昆山已經擁有全國60%的咖啡生豆烘焙量和60%以上的生豆進口量，集聚了星巴克、瑞幸等咖啡頭部企業(yè)30多家,“咖都”稱號名副其實。而這距離昆山大力布局咖啡產業(yè)，才短短數(shù)年。其背后，昆山究竟用了什么“魔力”？
一
人類研磨和飲用咖啡的歷史十分悠久。但直至近代以前，受制于地理區(qū)隔、文化差異特別是較低的經濟發(fā)展水平，咖啡一直沒有機會被擺到尋常百姓的餐桌上。
在資深咖啡愛好者當中，流傳著這么一個逸事：1683年，奧斯曼土耳其軍隊最后一次圍攻奧地利首都維也納。土軍撤走后，歐洲人在其廢棄的營寨中驚奇地發(fā)現(xiàn)了一袋“黑色的種子”（咖啡豆）。將后者烘焙后做成飲料，加入牛奶和糖，從此美味的咖啡開始隨著歐洲人的步伐風靡全球。
現(xiàn)在，咖啡已與可可、茶一并成為世界三大飲料，在不少國家和地區(qū)是作為支柱產業(yè)而存在。
咖啡的故事悠久綿長。
近年來，隨著經濟的發(fā)展、城市化進程的加快以及咖啡文化的傳播，咖啡正逐漸成為我國主打飲品之一。
《2024中國城市咖啡發(fā)展報告》顯示，2023年我國人均年飲用咖啡數(shù)16.74杯，咖啡產業(yè)總規(guī)模達2654億元，近3年年均復合增長率為17.14%。預計今年，我國咖啡產業(yè)總產值將大幅增至3133億元。
據相關媒體報道，2023年中國的咖啡店有近5萬家之多，超過了美國的4萬家；而整個東亞大約有12萬家咖啡館，中國占了40%以上。預計2023~2024年度，中國將成為全球第7大咖啡消費國。
如此龐大而又快速增長的咖啡市場，讓咖啡產業(yè)炙手可熱。誰抓住了先機，就能贏得新一輪發(fā)展機遇。
二
昆山，并不是咖啡豆的原產地，也不是傳統(tǒng)意義的咖啡主消費區(qū)。那么短短數(shù)年，昆山是如何一躍成為廣受矚目的“咖啡之都”的呢？
業(yè)內人士告訴圓桌觀察員，昆山的成功，并不意外。
一方面，地處長三角、緊鄰上海的昆山，有著良好的區(qū)位優(yōu)勢，加上歷來就有著一股敢拼敢干、敢為人先的工作激情，讓這里成為全國產業(yè)鏈最完善、營商環(huán)境最優(yōu)越的地區(qū)之一。
另一方面，昆山在謀劃產業(yè)、發(fā)展產業(yè)的過程中，一直視野極為開闊、嗅覺極為靈敏。改革開放之初，就抓住了電子信息產業(yè)的發(fā)展機遇，后來又與時俱進，打造了高端裝備制造、小核酸及生物醫(yī)藥等優(yōu)勢產業(yè)，在元宇宙等方面走在了國內前列。
昆山正致力于打造完整齊備的咖啡產業(yè)鏈。
這次，善于招商的昆山，再次抓住了中國咖啡產業(yè)崛起、行業(yè)龍頭紛紛落地布局的風口，從而在較短的時間內吸引了一批國內外咖啡行業(yè)的巨頭，產生集聚效應，形成規(guī)模經濟。
昆山，需要不斷推動產業(yè)轉型升級，形成新的增長曲線；而在中國市場即將爆發(fā)的時期，咖啡龍頭企業(yè)需要在綜合比較優(yōu)勢最強的地方落地布局。
“咖都”，正是昆山與企業(yè)，在正確的時間、正確的地點雙向奔赴的結晶。
三
聊到咖啡，不得不提到一個在全球范圍內廣為人知的品牌——星巴克。
要想成為全球“咖都”，就離不開這樣的龍頭企業(yè)的加持。昆山，正是早早看到了這把關鍵的“鑰匙”。
早在2020年，深耕中國超20年的星巴克，就果斷出資在昆山開發(fā)區(qū)打造占地約8萬平方米、大約相當于11個標準足球場大小的星巴克中國咖啡創(chuàng)新產業(yè)園。這是星巴克當年在中國投資的首個產業(yè)項目，也是直至今天企業(yè)在美國以外最大的一筆生產性戰(zhàn)略投資。
“中國的人均咖啡消費量遠低于日本的280杯和美國的380杯，這恰恰就是我們在中國看到的巨大業(yè)務增長空間。”星巴克全球首席執(zhí)行官納思瀚曾表示。
位于昆山開發(fā)區(qū)的星巴克中國咖啡創(chuàng)新產業(yè)園。
一位從事相關招商工作的負責人告訴圓桌觀察員，當年推動星巴克落戶昆山開發(fā)區(qū)的談判，前后歷經3個多月。
“要做咖啡，首先得懂咖啡。我現(xiàn)在嘴巴很靈光，一喝就知道豆子是什么級別。”這位負責人回憶，當時組成了專門的團隊，從專業(yè)入手，持續(xù)為星巴克提供精準的支持政策、發(fā)展規(guī)劃，靠著貼心周到的服務，最終讓對方下定了投資決心。
之后，經過兩輪追加投資，星巴克中國咖啡創(chuàng)新產業(yè)園總投資額達15億元（約2.2億美元）。目前，園區(qū)由咖啡烘焙工廠、整合物流中心和咖啡之旅體驗中心三個核心主體組成，實現(xiàn)了“從生豆到咖啡”垂直產業(yè)鏈的規(guī)模化整合。
隨著星巴克的加盟，昆山咖啡產業(yè)迅速“一石激起千層浪”。緊接著，包括瑞幸咖啡等本土巨頭接踵而至。
今年4月20日，瑞幸咖啡(江蘇)烘焙基地正式投產。該基地是目前國內已投產產能最大單體咖啡烘焙基地，總投資1.2億美元，年產能3萬噸，占全國咖啡烘焙產能近20%，預計年產值可以達到15億元人民幣。
四
星巴克和瑞幸極具戰(zhàn)略意義的大手筆，為昆山打造千億級全鏈式咖啡產業(yè)和高端食品產業(yè)集群，提供了強勁支撐。
圓桌觀察員梳理了一下昆山咖啡產業(yè)鏈，發(fā)現(xiàn)光是星巴克、瑞幸、億政咖啡、越南中原咖啡、日本三井物產、瑞士蘇可菲納等頭部企業(yè)已有30多家，諾丁頓等本地咖啡品牌也在積極培育中。全國60%以上的咖啡生豆進口和60%的烘焙都是在昆山完成的。這也意味著在我國，平均不到兩杯咖啡，就有一杯出自昆山。
從2022年開始，昆山每年都要舉辦中國（昆山）國際咖啡產業(yè)大會和咖啡文化節(jié)。今年，由商務部、工信部共同主辦的“十城聯(lián)動·共享美食佳飲”（昆山站）活動暨2024昆山國際咖啡產業(yè)展覽會再次升級，吸引了全球11個國家和地區(qū)的500多家企業(yè)及品牌參展。
除了打造堅韌完整的全產業(yè)鏈、進一步弘揚咖啡文化，昆山還積極參與到咖啡行業(yè)“游戲規(guī)則”的制定中。比如昆山發(fā)布了全國第一部《咖啡生豆恒溫恒濕庫操作規(guī)范》，同時上線大宗商品交易中心平臺，為咖啡生豆貿易商打造一個融交易、展示、競拍等功能于一身的全國專業(yè)化服務平臺，助力形成咖啡交易“昆山指數(shù)”。
全球500多家咖啡企業(yè)和品牌，參加了2024昆山國際咖啡產業(yè)展覽會。
一位長期研究蘇州產業(yè)發(fā)展的學者告訴圓桌觀察員，建設成為“咖都”，做強咖啡產業(yè)，對于昆山乃至蘇州，有著不一般的意義，對謀劃下一步發(fā)展也極具啟示。
長期以來，蘇州制造業(yè)雖然基礎雄厚，掌握了不少核心工藝，但做中間產品的比較多，直接面對C端的品牌相對較少，因此在整合產業(yè)鏈上下游等方面，還有很大的提升空間。
這次，蘇州依托咖啡產業(yè)，找到了一個巨大的新增長點，在補齊產業(yè)短板、優(yōu)化產業(yè)結構，培育發(fā)展新質生產力上，邁出了重要一步。未來，蘇州仍需繼續(xù)沿著這一思路，既埋頭實干、又抬頭看路，提前謀劃、踩住風口，找準主流和確定性，持續(xù)招大引強、培優(yōu)育強，在最佳的賽道上全力出擊、一擊必成。
……
一杯咖啡，陪伴了無數(shù)人的日常生活，提升了城市的人文氣質，撬動了無比巨大的市場。
建設成為“咖都”，讓新時代的“昆山之路”，越走越寬廣。而它對于蘇州整個城市的發(fā)展、中國本土咖啡產業(yè)的培育，同樣意義非凡。
這杯咖啡，真香！
聲明：
本文僅代表作者個人觀點，與新江南網無關。其原創(chuàng)性以及文中陳述文字和內容未經本站證實，對本文以及其中全部或者部分內容、文字的真實性、完整性、及時性本站不作任何保證或承諾，請讀者僅作參考，并請自行核實相關內容，新江南網號系信息發(fā)布平臺，新江南網僅提供信息存儲空間服務。如有侵權請出示權屬憑證聯(lián)系管理員（[email protected]）刪除！
- 孕婦突發(fā)臍帶脫垂！昆山這位醫(yī)生的“最美托04-11
- 穹窿“愛心線”成春季熱門山野步道04-11
- 蘇州發(fā)布大風黃色預警！04-11
- 新一屆中國女排，有個蘇州妹子04-11
- 一路生花！縹緲峰景區(qū)的花間棧道布滿紫藤花04-11
- 這個周末來蘇州，做一回“種花家”04-11
- 體重管理請注意，門診服務來了04-11
- 《花樣年華》25周年蘇州告別活動來了！張曼04-11
- 南大蘇州校區(qū)，全球招院長！04-11
閱讀推薦
新聞爆料
