4:50起床做美食，杭州這位阿姨用烘焙征服孩子們的胃

文章來(lái)源：杭州新聞

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發(fā)布時(shí)間：2025-03-13 17:22:01

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“我們?cè)谧x的幼兒園里有個(gè)超厲害的大廚阿姨，什么半熟芝士、黃油年糕都做得特別好吃，還能給家長(zhǎng)開(kāi)烘焙課，你們來(lái)看看吧!”最近，幼兒園大班KIKI小朋友的媽媽打來(lái)電話，邀請(qǐng)我們?nèi)ゲ稍L她口中的神奇大廚。

中式面點(diǎn)和西式點(diǎn)心都擅長(zhǎng)

還曾開(kāi)出家長(zhǎng)烘焙課堂

這位大廚阿姨叫何雪梅，在位于大運(yùn)河北段的華媒維翰幼兒園工作，我們到幼兒園時(shí)，她正在廚房里忙碌。

何阿姨穿著白色的廚師服，笑起來(lái)很樸實(shí)。聽(tīng)說(shuō)有家長(zhǎng)夸她做的東西好吃，樂(lè)得嘴巴都合不上了。她是安徽人，退休后應(yīng)聘來(lái)杭州做點(diǎn)心師傅的，之前在杭州一家早教中心做了好幾年面點(diǎn)師。

因?yàn)橄矚g給女兒燒各種好吃的，何阿姨之前跟著菜譜學(xué)會(huì)了好多中式面點(diǎn)的制作，有幾十種，可以經(jīng)常變花樣，在早教中心工作時(shí)就很受歡迎。

到了華媒維翰幼兒園，因?yàn)橛變簣@走高端國(guó)際化路線，鄭仙芝園長(zhǎng)提出還要經(jīng)常制作西點(diǎn)。何阿姨因?yàn)榕畠簩?duì)這些感興趣，家里一直都有烤箱和各種工具，也看女兒做過(guò)很多次，只是自己沒(méi)動(dòng)手做過(guò)，想想也不難，跟著小紅書(shū)上的視頻就學(xué)起來(lái)。

她先在家里練習(xí)，嚴(yán)格遵照配比，做出來(lái)的次次成功，于是開(kāi)始在幼兒園做了起來(lái)。

鄭園長(zhǎng)說(shuō)，何阿姨學(xué)習(xí)能力很強(qiáng)，幼兒園召集家長(zhǎng)一起開(kāi)會(huì)討論增加的西點(diǎn)品種，她很快就能做出，而且還會(huì)結(jié)合幼兒園營(yíng)養(yǎng)師要求的低糖低油的健康飲食標(biāo)準(zhǔn)，在不改變口味的情況下，做出改良。

早上4:50起床就往幼兒園趕

忙碌一天卻快樂(lè)得不行

何阿姨在幼兒園負(fù)責(zé)孩子們的上午點(diǎn)心和下午茶等。早上九點(diǎn)多，幾百個(gè)孩子的點(diǎn)心要全部做好送到教室，而且每天還不能重樣。

她家住在余杭閑林，趕到幼兒園坐地鐵要一個(gè)多小時(shí)。為了早上能盡早開(kāi)工，何阿姨常常4:50就起床，稍微收拾一下就出門，早上6：40趕到幼兒園，一直要忙到下午三四點(diǎn)鐘，只有中飯時(shí)才稍微有點(diǎn)空閑。

盡管每天忙忙碌碌，何阿姨卻樂(lè)在其中。每次看到她制作的新品孩子們一個(gè)個(gè)大口大口吃得很香，她就超有成就感。而孩子們每次在走廊或者校園里碰到她，都會(huì)追著問(wèn)：“何阿姨，今天吃什么點(diǎn)心？”也讓她很是開(kāi)心。

家長(zhǎng)們經(jīng)常聽(tīng)孩子夸幼兒園的點(diǎn)心，也紛紛想認(rèn)識(shí)何阿姨。于是，鄭園長(zhǎng)就干脆讓何阿姨給家長(zhǎng)們開(kāi)出了烘焙課堂。何阿姨哈哈笑著說(shuō)：“沒(méi)想到我也當(dāng)起了老師。”

讓孩子們吃得好以外

幼兒園還特別重視運(yùn)動(dòng)和體能

何阿姨最開(kāi)心的事，就是看著每個(gè)孩子都健健康康。她還跟我們提起，幼兒園會(huì)給每個(gè)孩子做體能評(píng)測(cè)報(bào)告，特別科學(xué)。

鄭園長(zhǎng)拿出了何阿姨提到的評(píng)測(cè)報(bào)告，上面用雷達(dá)圖詳細(xì)分析了孩子的柔韌性、平衡能力、上下肢力量、靈敏性和協(xié)調(diào)性等指標(biāo)。

小學(xué)里每學(xué)期期末會(huì)有各學(xué)科質(zhì)量分析量表，用雷達(dá)圖一目了然地讓家長(zhǎng)了解孩子各科的情況，沒(méi)想到在華媒維翰幼兒園，每學(xué)期都會(huì)給家長(zhǎng)提供這樣的報(bào)告。

幼兒園有著在杭州幼兒園中面積數(shù)一數(shù)二的室內(nèi)和戶外運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地，聘有專職體能老師，并設(shè)計(jì)了鍛煉孩子體能的課程。

每天，幼兒園確保孩子們擁有2小時(shí)的戶外活動(dòng)時(shí)間。幼兒園有大面積的戶外場(chǎng)地，天氣好，孩子們就到戶外去活動(dòng)。

幼兒園還把原來(lái)的辦公區(qū)域改造成了專項(xiàng)體能教室，寧可老師辦公條件擁擠點(diǎn)，也要提升孩子們的運(yùn)動(dòng)環(huán)境。

幼兒園體能教室里布置了跑道、蹦床、軟墊等各種適合孩子的體育器械，寬敞安全。

除了配齊硬件設(shè)施外，幼兒園還專門聘請(qǐng)了一位專職體能教師，畢業(yè)于杭師大體育系，專業(yè)性強(qiáng)。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的練習(xí)，借助器械，幼兒園小班的孩子就能輕松實(shí)現(xiàn)前滾翻。

杭州天氣晴好時(shí)，幼兒園則推出晨間嘉年華，在戶外活動(dòng)場(chǎng)地設(shè)八大活動(dòng)區(qū)，有騎行、球類、跳躍、平衡等各種項(xiàng)目，讓孩子們得到充分的戶外運(yùn)動(dòng)。

另外，根據(jù)體能測(cè)試報(bào)告，幼兒園還會(huì)對(duì)某方面比較弱的孩子進(jìn)行針對(duì)性提升訓(xùn)練。

到幼兒園大班，還會(huì)有一些幼小銜接的體能課程，讓孩子們順利適應(yīng)跳繩、坐位體前屈等小學(xué)體測(cè)項(xiàng)目。

鄭園長(zhǎng)調(diào)出了出勤率數(shù)據(jù)，選擇了感冒高發(fā)的幾個(gè)月份進(jìn)行對(duì)比：近兩年幼兒園平均出勤率均高于94%，全園最高出勤率96.78%，最低出勤率也有94.82%，近兩月全園出勤率均在94%以上。

出勤率高，意味著生病少，生病少說(shuō)明身體素質(zhì)在提高，而身體素質(zhì)提高，有家長(zhǎng)覺(jué)得，是因?yàn)橛變簣@體育活動(dòng)特別多，身體鍛煉出來(lái)了。

之所以這么重視飲食和運(yùn)動(dòng)，鄭園長(zhǎng)說(shuō)，這跟幼兒園的育人目標(biāo)一致，“我始終深信：幼兒園是生命最初的土壤，我們要播種的不是知識(shí)符號(hào)，而是滋養(yǎng)一生的成長(zhǎng)基因。比起教會(huì)孩子認(rèn)識(shí)多少字、能算多少題，我們更想培養(yǎng)出終身的運(yùn)動(dòng)者、責(zé)任的擔(dān)當(dāng)者、問(wèn)題的解決者和優(yōu)雅的生活者�！�

近期，幼兒園周末都有開(kāi)放日，如果您對(duì)華媒維翰幼兒園感興趣的話，可以報(bào)名預(yù)約前往參觀。參觀時(shí)，還能品嘗到何阿姨親手制作的點(diǎn)心哦。

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