杭州的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，如何吸引年輕人？

文章來(lái)源：都市快報(bào)

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發(fā)布時(shí)間：2025-02-16 19:17:15

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去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) 不一定是買(mǎi)菜，還有可能是去看電影

文一西路345號(hào)，是杭州城西最大的“菜籃子”——駱家莊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。

近日，駱家莊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)完成了新一輪的改造升級(jí)，重新開(kāi)門(mén)迎客。

哪些地方升級(jí)了？

三樓的電影院和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)部空間貫通，增設(shè)了場(chǎng)內(nèi)扶梯，讓電影院和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)無(wú)縫銜接，居民可“一站式”實(shí)現(xiàn)買(mǎi)菜、看電影。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)外側(cè)沿街，新引入了一家肯德基，隔壁是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的“老成員”海瀾之家。

杭州人正在開(kāi)啟新的“逛農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)模式”：能買(mǎi)菜、買(mǎi)衣服、吃快餐，還能看電影。

駱家莊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) 記者徐萌攝

在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)看電影

“我也是第一次知道農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)樓上還有電影院�！鼻疤煜挛�，小陳和朋友在駱家莊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)三樓的匯和影院看完電影《哪吒2》，手上拎著一袋青菜和一塊豬肉。

下午3點(diǎn)，不是買(mǎi)菜的高峰期，不過(guò)，駱家莊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)依然很熱鬧，好幾位家長(zhǎng)帶著孩子直奔三樓，幾乎都是去看《哪吒2》的。

駱家莊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一樓是海鮮的主場(chǎng)，市場(chǎng)正中央，呈“回”字形排列的海鮮攤位緊密相連。四扇大門(mén)連通著幾家水果攤和外圈的鹵味商鋪，分隔出了另一個(gè)空間。二樓空間布局更加開(kāi)闊，蔬菜、肉類(lèi)、花卉三大區(qū)域“涇渭分明”。

沿著扶梯而上，電影院門(mén)口的長(zhǎng)椅上坐著好多人，都是等著檢票的。

“這幾天，來(lái)看《哪吒2》的人特別多，最晚的場(chǎng)次排到了晚上11點(diǎn)，凌晨才散場(chǎng)�！眳R和影院相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年春節(jié)，來(lái)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)看電影的人明顯比去年多了很多，日均達(dá)到800人次。

駱家莊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)三樓的電影院，并不是最近才有的。

匯和影院于2016年7月開(kāi)業(yè)，2024年12月做了一次提升改造，整體裝修都升級(jí)了，6個(gè)放映廳的銀幕都換了新的。

來(lái)駱家莊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)看電影的，基本上都是住在周邊的居民，看完一場(chǎng)電影，下樓買(mǎi)點(diǎn)菜帶回家，很方便。

“要不是看到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)這幾個(gè)字，我還以為是新開(kāi)了一家商場(chǎng)呢！”小傅在駱家莊生活10多年了，在她看來(lái)，“農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)越來(lái)越像個(gè)綜合體了”。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)沿街的店鋪越開(kāi)越多，買(mǎi)完菜還能坐下來(lái)吃吃喝喝。

駱家莊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，這次提升改造，駱家莊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)還新引入了面包工坊、新疆美食品牌等潮流業(yè)態(tài)，后續(xù)，還將布局早餐檔口，與傳統(tǒng)市集形成互補(bǔ)，構(gòu)建“煙火氣+年輕態(tài)”的消費(fèi)場(chǎng)景。

在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)吃早餐

距駱家莊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)30公里外，富春江畔的雙浦鎮(zhèn)周浦農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，也在近日完成了“一菜一早”提升改造項(xiàng)目，正式恢復(fù)營(yíng)業(yè)。

周浦農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建于1988年，有商戶(hù)70家左右，是附近規(guī)模最大的生活綜合市場(chǎng)。

為什么要改造？

“改造前，市場(chǎng)內(nèi)攤位混雜，雜物堆積，通道狹窄，人流量大時(shí)，通行困難�！敝芷洲r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)負(fù)責(zé)人駱家云介紹，因?yàn)檎彰髟O(shè)施不足，市場(chǎng)內(nèi)光線昏暗，異味和積水問(wèn)題，也時(shí)常困擾著商戶(hù)和顧客。

這次提升改造，周浦農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)從地面鋪設(shè)、天花板裝飾到軟裝配飾，都升級(jí)了。同時(shí)，市場(chǎng)還劃分了功能區(qū)域，引入了新風(fēng)系統(tǒng)與中央空調(diào)。

走進(jìn)周浦農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，首先映入眼簾的是入口處的服裝百貨和日常雜貨區(qū)，再往里走，是蔬菜、腌制品、水產(chǎn)、海產(chǎn)、干貨、肉類(lèi)等六大食品銷(xiāo)售區(qū)。市場(chǎng)內(nèi)，光線充足，地面干燥清潔。

“有種在逛超市的感覺(jué)�！币晃粊�(lái)買(mǎi)菜的居民說(shuō)。

“農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)后，顧客明顯多了起來(lái)，除了來(lái)買(mǎi)早點(diǎn)的，還有不少老顧客會(huì)來(lái)聚餐�！苯涝谥芷洲r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)門(mén)口經(jīng)營(yíng)一家花店，經(jīng)常光顧農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里的家常菜館。

駱家云說(shuō)，未來(lái)，周浦農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)計(jì)劃將九曲紅梅等雙浦地區(qū)的特色元素融入軟裝設(shè)計(jì)中，吸引吳山烤雞等知名老字號(hào)商家入駐，開(kāi)拓新的消費(fèi)體驗(yàn)空間。

“一菜一早”提升改造項(xiàng)目，是西湖區(qū)的重點(diǎn)民生實(shí)事項(xiàng)目之一。一菜，即“菜市場(chǎng)”，在豐富菜品的基礎(chǔ)上，開(kāi)辟本地特產(chǎn)專(zhuān)區(qū)；一早，即“早餐店”，在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)引入早點(diǎn)、老字號(hào)等多種業(yè)態(tài)。

2023年9月以來(lái)，西湖區(qū)圍繞“地域性、煙火氣、年輕態(tài)”，全面啟動(dòng)以“一菜一早”為品牌的特色示范農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造提升行動(dòng)，重點(diǎn)升級(jí)12家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，打造“人氣、共富、便民”的高品質(zhì)生活“西湖樣本”。目前，已有多家市場(chǎng)完成改造，古蕩農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)旁，還開(kāi)出了“早餐一條街”。

今年，西湖區(qū)將持續(xù)開(kāi)展“一菜一早”特色示范農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)品質(zhì)提升行動(dòng)，全面推進(jìn)20家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造升級(jí)。未來(lái)，越來(lái)越多的杭州人，將在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)吃上早飯，享受到更多生活服務(wù)。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)如何吸引年輕人？

這幾年，各種“網(wǎng)紅菜市場(chǎng)”不斷涌現(xiàn)，熱鬧了一陣后，許多也被大家吐槽“好看，但是沒(méi)有煙火氣”。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)轉(zhuǎn)型升級(jí)，在“討年輕人歡心”之前，要先留住現(xiàn)有的消費(fèi)群體，比如，常常光顧農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的中老年人，他們是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)持續(xù)繁榮的基本盤(pán)。

杭州的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)如何升級(jí)？

首先，升級(jí)市場(chǎng)攤位和服務(wù)。

駱家莊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)給商戶(hù)配備冷藏柜和商鋪燈牌。鹵味區(qū)攤主小張?jiān)谑袌?chǎng)開(kāi)了17年的魚(yú)丸店，見(jiàn)證了從一個(gè)小小的攤位到明亮干凈，配備中央空調(diào)、收納間、操作間、后廚監(jiān)控的新店鋪的升級(jí)，直呼“高大上”。

“我們升級(jí)了數(shù)字化服務(wù)功能，新的智慧二維碼可以一碼多用，顧客在攤位前掃碼后，就可以下單并領(lǐng)取優(yōu)惠券、停車(chē)券�！瘪樇仪f農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

其次，在業(yè)態(tài)融合上做創(chuàng)新。

不管是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)電影院，引進(jìn)西式快餐、面包工坊，還是打造“早餐一條街”，杭州的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都在給“討年輕人歡心”提供了一個(gè)新思路。

杭州的“初代網(wǎng)紅菜市場(chǎng)”紅石板農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，主打“社區(qū)綜合體”概念，保留了傳統(tǒng)菜場(chǎng)功能的同時(shí)，引入了咖啡店、烘焙坊、輕食檔口；政苑農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)出火鍋店，蔬菜攤主為了留住年輕人，將營(yíng)業(yè)時(shí)間延長(zhǎng)到了晚上8點(diǎn)半；文二菜市，被稱(chēng)為“杭州最潮菜場(chǎng)”，引進(jìn)了網(wǎng)紅面館、咖啡館、花店等年輕態(tài)消費(fèi)場(chǎng)景，并提供代炒服務(wù)。

杭州的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，正從功能上、空間上，主動(dòng)靠近年輕人。

傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，功能單一，消費(fèi)者“買(mǎi)完就走”。新一代農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)更像一個(gè)“社區(qū)”，在滿(mǎn)足消費(fèi)者日常生活物資采購(gòu)的同時(shí)，也注重“延伸消費(fèi)”。

西湖區(qū)的“一菜一早”提升改造項(xiàng)目，讓農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)在具備菜市場(chǎng)的功能以外，還承載著社交、文化、體驗(yàn)等更多現(xiàn)代生活方式，構(gòu)建了居民在家庭之外的另一個(gè)“生活場(chǎng)景”，成為讓居民有事沒(méi)事都可以去逛一逛的地方。

當(dāng)網(wǎng)紅咖啡與百年魚(yú)檔共生，輕食工坊與鄰里茶攤對(duì)話(huà)，新舊共融的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，成了留住年輕人的密碼。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)轉(zhuǎn)型升級(jí)，將買(mǎi)菜從生活剛需轉(zhuǎn)化為生活儀式感的背后，是一座城市對(duì)品質(zhì)生活的深度運(yùn)營(yíng)，這種潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的吸引力，在一定程度上，也將轉(zhuǎn)化成為年輕人擇城而居的重要原因。

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