“草狀元”郭旭生：小牧草成就大夢想
新華社蘭州1月6日電（記者張文靜）新的一年，郭旭生又踏上了新的征程，在美國知名高校深造。他期望和美國同行深入合作，在草產(chǎn)業(yè)研究上獲得更多成果，將草產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)推廣到更多有需要的地方。
作為蘭州大學(xué)草地農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室教授，郭旭生專注牧草加工利用研究。在企業(yè)和農(nóng)民眼中，他是能夠解決實(shí)際生產(chǎn)問題的農(nóng)民科學(xué)家。
2012年，郭旭生結(jié)束了在美國高校一年的訪問學(xué)者工作，回到了蘭州大學(xué)。在中國的積累和美國的深造，使他更堅(jiān)定了把研究成果“寫在祖國大地上”的決心。
郭旭生主動出擊。他把想法告知了甘肅省定西市安定區(qū)畜牧獸醫(yī)局副局長馮強(qiáng)。“你有技術(shù)，我有資源。”馮強(qiáng)說，兩人一拍即合。
定西曾“苦甲天下”。在退耕還林還草工程的實(shí)施下，當(dāng)?shù)胤N植了大面積的紫花苜蓿，為水土保持、涵養(yǎng)水源及改良土壤等起到了重要的生態(tài)效應(yīng)。但紫花苜蓿利用率和苜蓿的營養(yǎng)價值并不匹配。
苜蓿為高蛋白牧草，有牧草之王之稱。而當(dāng)?shù)刂挥猩倭寇俎Ｔ?ldquo;長老”后被收割，在一家小型企業(yè)簡單加工，制成營養(yǎng)價值很低的草粉或草顆粒飼料，用于飼養(yǎng)雞鴨鵝兔。老百姓從種草中收益不高。
郭旭生認(rèn)為，這種傳統(tǒng)方式利用率低，效益差，每噸利潤只有30元左右，而且沒有發(fā)揮紫花苜蓿的營養(yǎng)價值。對此，他提出了發(fā)展商品化裹包青貯飼料，以有效利用大面積紫花苜蓿優(yōu)質(zhì)飼草資源的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。“青貯飼料是牛羊最喜歡的口糧，是把鮮草粉碎、密封、發(fā)酵后形成的一類飼料，富含高蛋白，利于長期保存和遠(yuǎn)距離運(yùn)輸。西藏、青海等地的天然牧場在冬季枯草期需要大量‘救命草’。”
在馮強(qiáng)的“穿針引線”下，郭旭生帶著甘肅民祥牧草有限公司負(fù)責(zé)人林益民赴安徽一家牧草加工企業(yè)考察。
從牧草收割到加工利用，安徽企業(yè)通過引進(jìn)裹包青貯飼料生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)了青貯飼料的商品化。整個機(jī)械化的操作過程，使林益民大開眼界。
林益民下定決心，“引進(jìn)生產(chǎn)線，發(fā)展裹包青貯飼料。”
2012年底，得益于郭旭生的協(xié)調(diào)，林益民所在企業(yè)購置了一套日本進(jìn)口的拉伸膜裹包青貯飼料生產(chǎn)線，不久后，開工建設(shè)。
郭旭生說，有了設(shè)備，還需要精準(zhǔn)的技術(shù)指導(dǎo)。鮮草苜蓿蛋白質(zhì)含量是干草苜蓿的兩倍多。起初，老百姓送來的草都“老了”，葉片脫落，長短不一，營養(yǎng)成分嚴(yán)重流失。為此，從收割時間、切碎長度、壓實(shí)密度到密封以及如何確保青貯飼料發(fā)酵品質(zhì)，防止發(fā)霉變質(zhì)，郭旭生手把手地教給企業(yè)和群眾。
郭旭生告訴記者，裹包青貯飼料的生產(chǎn)還有一個最重要的核心因素，就是要有用于發(fā)酵的乳酸菌。但發(fā)酵一噸草所用乳酸菌的成本并不低，約為20元。
基于大量實(shí)驗(yàn)室的研究，郭旭生非常自信。他將苜蓿鮮草打成漿，按比例加入葡萄糖，再密封發(fā)酵，發(fā)酵而成的綠汁發(fā)酵液便含有乳酸菌，然后將綠汁發(fā)酵液噴灑在鮮草上，就能起到很好的發(fā)酵作用，生產(chǎn)出來的飼料有營養(yǎng)，口感也好。
對于企業(yè)而言，綠汁發(fā)酵液的低制作成本節(jié)省了開支。不僅如此，郭旭生還利用食品工業(yè)副產(chǎn)物，比如蘋果渣、馬鈴薯淀粉渣，作為苜蓿添加劑，代替葡萄糖，變廢為寶。
有了技術(shù)支撐，這家企業(yè)生產(chǎn)的飼料每噸利潤達(dá)100元左右。郭旭生的“金點(diǎn)子”為企業(yè)賺到了錢，為自己贏得了“草狀元”的口碑。
2015年，郭旭生兼任定西市牧草產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事長。他將更多時間和精力用在技術(shù)推廣上，帶動更多企業(yè)和農(nóng)民參與到現(xiàn)代草產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中來。他認(rèn)為，發(fā)展草產(chǎn)業(yè)是改善生態(tài)環(huán)境，造福子孫后代的偉業(yè)，也是提高經(jīng)濟(jì)效益，增加農(nóng)民收入的有效抓手。
目前，定西全市共建設(shè)商品化青貯飼料加工企業(yè)20家左右，正常年景可生產(chǎn)加工各類青貯飼料100萬噸左右，銷售額達(dá)6億元左右。如今，草畜產(chǎn)業(yè)已成為定西經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和脫貧攻堅(jiān)的首位產(chǎn)業(yè)。
臨近春節(jié)，郭旭生還在美國進(jìn)修。他說：“我希望學(xué)以致用，讓更多科研成果惠及民生。”
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