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當(dāng)年王潤(rùn)興和大新昌為海豐茶室具結(jié)（擔(dān)保） 記者 宋赟 攝jOp新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

記者昨日獲悉，海豐西餐社創(chuàng)始人朱松林之子朱錦炎先生于16日凌晨去世，享年91歲。其家人已定于本周六在杭州殯儀館舉辦追悼會(huì)。jOp新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

作為一代杭州人西餐啟蒙的海豐西餐社，此前一直盛傳由廣東省海豐縣商人出資創(chuàng)建。2023年，海豐西餐社在西湖邊重開，再度被訛傳，年近90歲的朱錦炎先生忍不住出面糾正了這段歷史，“海豐西餐社的前身，叫作海豐茶室，由我父親朱松林一手創(chuàng)辦，我們不是廣東人，是滴滴刮刮（正宗）的杭州人”。jOp新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

在杭州的城市檔案中心也留存著一份民國(guó)時(shí)期的杭州市茶館申請(qǐng)書，館主/經(jīng)理人欄名字填寫的正是“朱松林”，而茶館牌號(hào)為“海豐（豐）”，申請(qǐng)書的附件里，還有當(dāng)時(shí)王潤(rùn)興和大新昌兩家商號(hào)為其具結(jié)（擔(dān)保）。jOp新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

朱錦炎1934年出生在杭州，抗戰(zhàn)爆發(fā)后曾跟隨母親、姐姐、姐夫逃難至昆明�？箲�(zhàn)勝利后，看見父親在報(bào)社登的尋人啟事后，又隨家人回到杭州。此時(shí)，其父朱松林已成功在杭州開出了海豐茶室，并有了名氣，出入的都是現(xiàn)在說的“白領(lǐng)”，“銀行職員、郵電職員……開飛機(jī)的航空員這些”。jOp新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

朱錦炎回杭州后就一直住在海豐二樓，一直住到一九五幾年去上海讀書。據(jù)朱錦炎生前回憶：“1947年回到杭州，我插班進(jìn)了大塔兒巷里的正則小學(xué)，讀了兩年。到1949年，我考進(jìn)杭州蕙蘭中學(xué)，就是杭二中的前身。之后讀到1953年，保送到了杭州土木工程學(xué)校學(xué)造房子，我媽聽朋友說，我學(xué)這個(gè)技術(shù)，今后是可以開營(yíng)造廠，可以做老板的，想想也蠻好的就去讀了。而且這個(gè)學(xué)校讀書，一分錢不花，吃飯、看病、書本全包。讀了一年之后，這所學(xué)校和另一所學(xué)校合并成了直屬于中央的上海建材工業(yè)學(xué)校（后于1996年并入同濟(jì)大學(xué)），我就離開了杭州去了上海�！�jOp新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

朱錦炎也一直珍藏著自己的大學(xué)畢業(yè)證書，上書：“學(xué)生朱錦炎系浙江省杭州市人，現(xiàn)年二十歲，在本校工業(yè)與民用建筑專業(yè)三年級(jí)修業(yè)期滿，成績(jī)及格準(zhǔn)予畢業(yè)，此證�！弊C書落款是建筑工程部上海建材工業(yè)學(xué)校校長(zhǎng)。建筑，也是朱錦炎從事了大半輩子的職業(yè)。jOp新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

2023年，89歲的朱錦炎接受記者采訪時(shí)，還能一筆一畫地清晰手繪出他記憶中的海豐，“門面朝東，墻面采用的是當(dāng)年流行的奶油色拉毛水泥工藝，中間是凸出墻面的海豐茶室招牌，茶室后面其實(shí)還跟著兩個(gè)小字——‘松記’，‘松’就是我老爸名字中的一個(gè)字。門口有一面很大的玻璃，幾乎落地，客人坐在里面就能看到外面的街景”。jOp新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

朱錦炎也見證了海豐的幾度易主和潮起潮落。jOp新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

新中國(guó)成立后，在經(jīng)濟(jì)、政治和文化領(lǐng)域進(jìn)行重大改革，海豐茶室后來就變成了公私合營(yíng)。1966年的改名潮中，海豐一度更名為光明甜品店，但1979年又改回了海豐這個(gè)名字，由杭州飲服公司管理。2023年12月29日，海豐西餐社在西湖邊重新開業(yè)時(shí)，朱錦炎還親手寫下賀詞：“敬祝海豐西餐社湖濱店隆重開業(yè)……海豐重新開業(yè)喚起了千萬粉絲的強(qiáng)烈回憶，司考、哈斗、香蕉船、淇淋果露、赤豆湯都曾是杭州人的青春回憶和愛情見證……得人心得天下，得杭州的消費(fèi)者，海豐會(huì)走得更遠(yuǎn)更好更興旺。我們衷心祝賀海豐走向城市發(fā)展的光明大道，一定會(huì)越辦越好。此禮。89老翁之賀�！�jOp新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

因?yàn)閺男≡诤ＸS長(zhǎng)大，朱錦炎90歲時(shí)，還常常自己做三明治、面包、羅宋湯來吃，也曾和記者感嘆，自己一點(diǎn)也不喜歡現(xiàn)在的西點(diǎn)，花里胡哨的，光包裝袋就價(jià)值不菲，羊毛都是出在羊身上的，“我這輩子最有成就感的是，沒有買過一次奢侈品。全都是普通品牌，現(xiàn)在還更經(jīng)濟(jì)，淘寶、拼多多上買合適經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的東西，從不讓西方品牌賺一分錢”。jOp新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)