原本稀松平常的一天清晨，7歲的珂珂和父親喝著和平常一樣“煮沸”的自磨豆?jié){。由于趕時(shí)間，珂珂父親待豆?jié){煮沸后立即盛出，稍加放涼后便和孩子一起飲用。誰(shuí)成想，幾個(gè)小時(shí)后父女二人被120送入醫(yī)院救治。Ay8新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

這天下午1點(diǎn)半，浙江省人民醫(yī)院的急診科接到120轉(zhuǎn)運(yùn)電話，從救護(hù)車(chē)上下來(lái)的正是珂珂父女，此時(shí)距離他們食用可疑豆?jié){已超過(guò)了4小時(shí)。很快，急診團(tuán)隊(duì)及兒科團(tuán)隊(duì)到達(dá)急診。憑借豐富的臨床經(jīng)驗(yàn)，醫(yī)護(hù)人員迅速判斷出這對(duì)父女極有可能是食物中毒了。來(lái)不及細(xì)問(wèn)病史，現(xiàn)場(chǎng)搶救工作就已緊鑼密鼓展開(kāi)。Ay8新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

浙江省人民醫(yī)院兒科楊廣飛副主任醫(yī)師回憶，珂珂送到急診時(shí)特別興奮，像魔怔了似的，一會(huì)兒嘴里念著：“老師來(lái)了”“我要去上課”，一會(huì)兒又嚷嚷著頭暈難受、煩躁不安，面對(duì)醫(yī)生或家人的詢問(wèn)，呼之不應(yīng)、無(wú)法對(duì)答。Ay8新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

珂珂轉(zhuǎn)到兒科病房后，兒科副主任（主持工作）周琴主任醫(yī)師等一邊對(duì)珂珂進(jìn)行詳細(xì)查體，一邊追問(wèn)珂珂母親孩子來(lái)院前的具體發(fā)病經(jīng)過(guò)。在等待檢驗(yàn)檢查的過(guò)程中，醫(yī)護(hù)團(tuán)隊(duì)經(jīng)驗(yàn)性地給予珂珂一系列治療，以減少毒素在體內(nèi)的蓄積。Ay8新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

幸運(yùn)的是，經(jīng)過(guò)積極搶救，珂珂的神志逐漸清醒，生命體征也平穩(wěn)了，這也證實(shí)了醫(yī)生最初的判斷，珂珂一系列“不正常”的表現(xiàn)很有可能是由于毒物所致的神經(jīng)障礙。Ay8新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

原來(lái)，當(dāng)天，珂珂在上早課時(shí)也就是食用自制豆?jié){近1小時(shí)后就出現(xiàn)了不舒服，但當(dāng)時(shí)癥狀較輕，僅僅表現(xiàn)為頭暈，沒(méi)有食物中毒常見(jiàn)的惡心、嘔吐等癥狀，因此沒(méi)有特別在意，直至后期出現(xiàn)頭暈加重、意識(shí)模糊、煩躁不安等表現(xiàn)，這才引起了學(xué)校老師的警惕，隨即送醫(yī)。Ay8新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

幾乎同時(shí)，食用同樣豆?jié){的父親也出現(xiàn)了這些癥狀，由于攝入量較多，神經(jīng)中毒癥狀更明顯，甚至出現(xiàn)了明顯的譫妄癥狀。經(jīng)過(guò)醫(yī)院積極的血液灌流等治療，珂珂父親也逐漸康復(fù)。Ay8新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

追溯這次中毒事件的源頭，罪魁禍?zhǔn)拙故悄潜?“自制豆?jié){”，看似煮沸的豆?jié){實(shí)則并未熟透，它以“假沸”的狀態(tài)，讓父女二人吃盡了苦頭。Ay8新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

“由于大豆富含蛋白質(zhì)，且含有皂甙這類天然表面活性劑，使得豆?jié){表面很容易產(chǎn)生大量的肥皂樣泡沫，看起來(lái)好似‘煮沸’，實(shí)際溫度只有80℃左右，完全達(dá)不到嚴(yán)格意義上的煮沸。在溫度不夠的情況下，大豆中的有害物質(zhì)，又叫抗?fàn)I養(yǎng)因子不能被完全破壞或滅活，導(dǎo)致食用后出現(xiàn)中毒癥狀。因此，豆?jié){應(yīng)在完全沸騰的情況下維持至少10分鐘，飲用才相對(duì)安全�！贬t(yī)生提醒。Ay8新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)