爽口開胃，來一道麻醬拌秋葵
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每日商報(bào)訊 素有“綠色人參”之稱的秋葵，是夏秋時(shí)節(jié)的應(yīng)季時(shí)蔬。秋葵的營養(yǎng)價(jià)值高，口感清新獨(dú)特、脆嫩滑潤。本期推薦的麻醬拌秋葵是一道老少皆宜的美食，做法也很簡單，一起來試試吧。
所需食材：秋葵、芝麻醬、鹽、生抽、胡椒粉、蒜末、熟芝麻、芝麻油。
制作方法：
1.秋葵洗凈，開水下鍋，煮1-2分鐘撈起。滴幾滴食用油，讓秋葵顏色更鮮亮；
2.撈起后，過冰水浸泡5分鐘撈起；
3.將秋葵切成合適的大小，加入少量鹽、胡椒粉、蒜末、熟芝麻后淋上熱油；
4.調(diào)芝麻醬：2勺芝麻醬、1勺生抽、1勺芝麻油、3-4勺白開水，緩慢添加，邊加水邊攪拌，直到醬汁順滑；
5.醬汁淋到秋葵上即可。
食用禁忌：
1.秋葵屬于性味偏寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、消化功能不佳、經(jīng)常腹瀉者不可多食。
2.秋葵含有較多的鉀元素，患有腎病的人不可多食。
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