8月7日，舟山國(guó)際水產(chǎn)城2號(hào)碼頭，“第一風(fēng)”梭子蟹抵岸，喜歡吃海鮮的朋友有口福了。但是，美味也不能多吃。
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一次性過(guò)量或累積過(guò)量 食用螃蟹有危險(xiǎn)t3p新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

“在急診工作三十年，每年這個(gè)時(shí)節(jié)急診科都會(huì)收治好多個(gè)因?yàn)楣懿蛔∽臁⑦^(guò)量食用螃蟹而突發(fā)疾病的患者�！闭阒嗅t(yī)大二院（浙江省新華醫(yī)院）急診科主任周冰之說(shuō)，最為多見(jiàn)的就是消化不良、急性胃腸炎、急性胰腺炎和膽囊炎等。t3p新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

去年梭子蟹剛上市的時(shí)候，急診科接診了28歲的小伙小劉，躺在病床上，連連喊著肚子痛。t3p新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

小劉向來(lái)熱愛(ài)美食，當(dāng)季的食材總想嘗一口鮮，梭子蟹剛上市，他就買(mǎi)了5只回家清蒸。清蒸最能突出食材原本的鮮味，一口蟹肉一口冰啤酒，好不快活。可沒(méi)過(guò)多久，小劉就快活不起來(lái)了，肚子越來(lái)越痛，實(shí)在是熬不下去，趕緊喊朋友送自己上醫(yī)院。t3p新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

“聽(tīng)過(guò)患者主訴，結(jié)合血清淀粉酶明顯升高以及CT影像上胰腺水腫的結(jié)果，明確診斷為急性胰腺炎�！敝鼙魅握f(shuō)，好在情況不算很?chē)?yán)重，經(jīng)急診對(duì)癥處理后，小劉被轉(zhuǎn)送到消化內(nèi)科病房繼續(xù)治療，一周左右出院。t3p新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

很多人以為“少吃多餐”式吃螃蟹就很安全，其實(shí)這也是一個(gè)誤區(qū)，事實(shí)上螃蟹累積吃過(guò)量也會(huì)引起高血脂癥胰腺炎。t3p新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

“對(duì)于有基礎(chǔ)疾病的人來(lái)說(shuō)，比如肥胖、血脂異常、糖尿病等，在短期內(nèi)吃螃蟹積累到一定程度，某一次的攝入量過(guò)多，就會(huì)成為‘壓死駱駝的最后一根稻草’而誘發(fā)疾病。比如誘發(fā)重癥高血脂癥胰腺炎，死亡率為15%-30%�！敝鼙魅翁嵝颜f(shuō)。t3p新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

六十出頭的老王就沒(méi)有小劉這樣的好運(yùn)氣了。原本就有糖尿病、冠心病的他在吃了三只嗆蟹后出現(xiàn)腹痛、嘔吐癥狀，被家人送到醫(yī)院，經(jīng)診斷為重癥胰腺炎。在ICU住了半個(gè)多月才轉(zhuǎn)危為安�！皩�(duì)于海邊長(zhǎng)大的人來(lái)說(shuō)，三只真的不算多，誰(shuí)知道會(huì)這樣……”這次經(jīng)歷給了老王慘痛的教訓(xùn)。t3p新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

周冰之主任特別強(qiáng)調(diào)：“如果食用螃蟹后出現(xiàn)腹脹、腹痛、惡心、嘔吐等癥狀，以及出現(xiàn)皮膚潮紅、手足心皮膚癢、全身風(fēng)團(tuán)樣皮疹、憋氣、喘息等過(guò)敏癥狀，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診�！�t3p新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

螃蟹一餐不要超過(guò)三只t3p新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

“螃蟹是一種含蛋白質(zhì)豐富的食物，但其中蟹黃的膽固醇含量較高，對(duì)一般人群來(lái)說(shuō)一餐食用不要超過(guò)2只比較合適，最多不要超過(guò)3只�！笔⌒氯A醫(yī)院陳秋霞副主任營(yíng)養(yǎng)師表示，很多食客喜歡一邊吃蟹一邊喝啤酒，這兩種含有高嘌呤的食物同時(shí)食用會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸，而冰鎮(zhèn)的啤酒或者飲料還會(huì)加重胃寒的情況。t3p新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

尿酸過(guò)多就會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或者軟組織中，引發(fā)令人痛苦不堪的疾病——痛風(fēng)！t3p新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

對(duì)于有這些基礎(chǔ)病的患者如何吃蟹，陳秋霞醫(yī)生特地羅列了一張表——t3p新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

不能吃：有高尿酸血癥甚至痛風(fēng)，或者一吃螃蟹就過(guò)敏者。t3p新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

少吃：冠心病、慢性腹瀉、體質(zhì)虛寒、膽結(jié)石、膽囊炎、胰腺炎、老人和嬰幼兒等消化功能較差的人。t3p新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

最好不吃蟹黃：血脂異常、高膽固醇血癥的病人、孕婦。t3p新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

“對(duì)孕婦慎吃螃蟹的說(shuō)法需要補(bǔ)充說(shuō)明的是，蟹黃脂肪肥厚，營(yíng)養(yǎng)富集，口感也非常鮮美。但是蟹黃中容易富集鎘等重金屬以及二噁英、多氯聯(lián)苯等污染物，對(duì)胎兒發(fā)育不好。建議蟹黃少吃或不吃，蟹肉倒問(wèn)題不大。”陳秋霞醫(yī)生提醒。t3p新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

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