吸引超10萬人！這場盛會，明年將繼續(xù)在蘇州辦！
金秋十月，蘇州迎來一場完全由市場力量驅(qū)動(dòng)、全民參與的行業(yè)盛會。
2025年10月17日至19日，第34屆中國廚師節(jié)暨2025中國廚藝與餐飲博覽會在蘇州國際博覽中心成功舉辦。
本次活動(dòng)不僅以“一節(jié)一展、七賽七會”的矩陣呈現(xiàn)了中餐行業(yè)的頂級水準(zhǔn)，更因其 “政府引導(dǎo)、市場運(yùn)作、社會參與” 的創(chuàng)新模式，成為大型行業(yè)活動(dòng)市場化轉(zhuǎn)型的標(biāo)桿案例。值得關(guān)注的是，中國廚師節(jié)將連續(xù)在蘇州舉辦三年，以市場化運(yùn)作引爆行業(yè)盛會，“蘇味”出圈塑造產(chǎn)城融合新范式。
中國烹飪協(xié)會會長楊柳在大會閉幕式發(fā)言中表示，這是一屆“守正創(chuàng)新”的盛會，讓技藝與時(shí)代同頻共振；是一屆“賦能產(chǎn)業(yè)”的盛會，讓共識與行動(dòng)同向發(fā)力；也是一屆“浸潤蘇韻”的盛會，讓地域與行業(yè)美美與共。
數(shù)據(jù)亮眼
市場活力充分釋放
本屆廚師節(jié)在政府提供支持與行業(yè)引導(dǎo)的基礎(chǔ)上，充分激發(fā)市場主體活力，參與度與影響力創(chuàng)下歷史新高。
參會人次超10萬，來自40多個(gè)國家和地區(qū)的行業(yè)代表、展商與市民共同參與，凸顯強(qiáng)大吸引力。
700余家優(yōu)質(zhì)展商踴躍參展，展會面積近4萬平方米，規(guī)模與數(shù)量較上屆成倍增長，彰顯商業(yè)潛力。
七大賽事參賽選手1220人，包括15名“機(jī)器人選手”，智能烹飪賽項(xiàng)吸引科技企業(yè)積極參與，展現(xiàn)“新質(zhì)生產(chǎn)力”融合。
盛會亮點(diǎn)紛呈
科技與文化交織并進(jìn)
本屆廚師節(jié)不僅規(guī)模空前，更以多項(xiàng)創(chuàng)新亮點(diǎn)，展現(xiàn)了中餐產(chǎn)業(yè)的未來圖景。
人機(jī)共舞，科技賦能廚藝未來。首次設(shè)立的“智能機(jī)器人烹飪大賽”成為全場焦點(diǎn)，15名“機(jī)器人選手”與專業(yè)廚師同臺，生動(dòng)演繹了傳統(tǒng)技藝與人工智能的融合，為中餐標(biāo)準(zhǔn)化與創(chuàng)新發(fā)展提供了全新思路。
國際競技，蘇州味道登上世界舞臺。作為世界廚師聯(lián)合會認(rèn)證的國際賽事，“2025中餐廚藝世界錦標(biāo)賽” 匯聚全球55個(gè)城市的106支頂尖隊(duì)伍，424位名廚。
3000平米的實(shí)景舞臺、24灶同開的震撼場面，不僅是一場技藝比拼，更融合蘇州在地化全媒通道以對標(biāo)全球頂級賽事的專業(yè)呈現(xiàn)，成為中華美食文化國際傳播的盛大窗口。
蘇州本土隊(duì)伍斬獲4金、8銀、3銅，企業(yè)團(tuán)隊(duì)成為賽場主角，實(shí)力獲得國際認(rèn)可。
文化破圈，蘇味盛宴展現(xiàn)江南風(fēng)雅。蘇州展區(qū)通過非遺船點(diǎn)、蘇式名宴、四季風(fēng)物等主題陳列，將深厚的飲食文化底蘊(yùn)轉(zhuǎn)化為可感、可品、可傳播的體驗(yàn)，讓全國觀眾與國際評委沉浸于“蘇味”的雅致與創(chuàng)新之中。
政府搭臺、品牌主導(dǎo)、市民參與
“蘇味”破圈成現(xiàn)象級案例
本次廚師節(jié)打破傳統(tǒng)“政府辦會”模式，以市場品牌為主體，以江南美食文化基金會和中國烹飪協(xié)會聯(lián)合主辦，市民參與為根基，實(shí)現(xiàn)了“節(jié)慶即消費(fèi)、傳播即品牌”的綜合效應(yīng)。
企業(yè)品牌深度融入。從烹飪科技展示，到蘇州老字號、米其林餐廳的實(shí)景宴席，市場品牌成為內(nèi)容創(chuàng)造與體驗(yàn)營造的核心。
市民熱情引爆現(xiàn)場，線下觀眾超10萬人次，形成“全民打卡廚師節(jié)”的熱潮，體現(xiàn)了市場化運(yùn)作帶來的高公眾參與度。
媒體傳播賦能品牌。值得一提的是，提前一年策劃的城市“大部頭美食片”：《人間至味是清歡》、《千年蘇州：美食之城歡迎倷》、《何以蘇味》等專題片與微紀(jì)錄片在會前與會中廣泛傳播，形成“未賽先熱”的輿論氛圍。蘇州廣電通過多平臺、多IP、多業(yè)態(tài)聯(lián)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)總流量超千萬，推動(dòng)“蘇味”從地方風(fēng)味升級具有市場價(jià)值的城市文化符號。
蘇味出圈還植根于近幾年蘇州全域?qū)Σ惋嫷母叨戎匾�、厚積薄發(fā)。2024年，蘇州首次成立了江南美食文化基金會，并在蘇州市商務(wù)局指導(dǎo)下，連續(xù)兩年聯(lián)合多家在地化協(xié)會主辦“蘇味美食大賽”已成為蘇州專業(yè)類餐飲人才梯度培養(yǎng)孵化器，為此次廚師節(jié)選送推薦了一批蘇味名廚、蘇味名品，蘇味名店等。蘇州市商務(wù)局、江南美食文化基金會多維度聯(lián)合推選的“蘇州十大碗”，多語種發(fā)布的蘇州必打卡美食名錄等有亮點(diǎn)、有看點(diǎn)、既有國際范，又有煙火氣，成為此次了在全國出彩出圈的重要基因。
“市場之手”
鍛造千億級“蘇味”產(chǎn)業(yè)集群
以本屆廚師節(jié)為引爆點(diǎn)，蘇州正通過市場化路徑，將“蘇味”從風(fēng)味品牌提升為產(chǎn)業(yè)引擎。
在《蘇州飲食文化振興計(jì)劃》的政策框架下，蘇州通過激活市場主體、吸引社會資本、鼓勵(lì)模式創(chuàng)新，推動(dòng)餐飲業(yè)向千億級產(chǎn)業(yè)集群目標(biāo)邁進(jìn)。
廚師節(jié)期間，眾多蘇州餐飲企業(yè)與供應(yīng)鏈伙伴達(dá)成合作，本地品牌與國際裁判深度交流，展現(xiàn)了“以會促產(chǎn)、以展促商”的良性循環(huán)。
更值得期待的是，在市場力量與政府引導(dǎo)的雙重驅(qū)動(dòng)下，旨在將“蘇味”打造為具有全球影響力的商業(yè)與文化IP，實(shí)現(xiàn)從“節(jié)慶流量”到“產(chǎn)業(yè)增量”的跨越。
一場盛會，一種模式，一個(gè)未來
第34屆中國廚師節(jié)的成功證明：一場真正有生命力的大型盛會，源于市場的活力、品牌的參與和市民的熱愛。
蘇州通過“政府搭臺、市場唱戲、市民共享”的創(chuàng)新模式，不僅成功舉辦了一場高水平的國際行業(yè)活動(dòng)，更探索出了一條“以會興產(chǎn)、以食興城”的產(chǎn)城融合之路。
廚師節(jié)，你去逛了嗎？
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