又到一年春暖花開時(shí),塘鱧魚肉質(zhì)最為肥美鮮嫩的季節(jié)已經(jīng)到來。記者從蘇州各大菜市場看到，今年塘鱧魚依舊價(jià)格堅(jiān)挺，大小在一兩半左右的塘鱧魚單價(jià)賣到了180元。pgr新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

由于塘鱧魚上市的時(shí)候田野菜花盛開，蘇州人稱其為“菜花塘鱧魚”。塘鱧魚生長在河湖、池塘里，體粗壯，頭大而闊，稍扁平，腹部渾圓。這外觀看似普通、體型嬌小的塘鱧魚卻是極鮮美的河鮮魚類，它的肉質(zhì)雪白、非常細(xì)膩，紅燒、燉湯皆宜，因此贏得吃貨們的交口稱贊，蘇州人尤其是老蘇州，每到春季都會不約而同走進(jìn)菜場，去買塘鱧魚。pgr新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“給小囡做個(gè)塘鱧魚燉蛋，不要太鮮哦！”昨天上午，在蘇州農(nóng)發(fā)彩香一村農(nóng)貿(mào)市場，市民張好婆拎著五條塘鱧魚，“今朝小囡有口福了！”葉仁娟經(jīng)營著一家水產(chǎn)攤位，這幾天前來購買塘鱧魚的蘇州人不在少數(shù)�！按蟮囊唤�180元，小的65元一斤！”記者了解到，2月底少量上市的時(shí)候，每斤價(jià)格高達(dá)220元左右。記者 大秋pgr新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)