跟著Deepseek的推薦 我在新華路吃到了春天的味道
每日商報(bào)訊 當(dāng)我問Deepseek（人工智能大模型）杭州新華路的歷史時(shí)，它告訴我新華路藏著杭州最真實(shí)的市井脈絡(luò)。從南宋市集到工業(yè)長廊，再到現(xiàn)代生活街區(qū)，它的變遷如同一部“微型城市史”，漫步其間，仍能觸摸到時(shí)光的褶皺。若想感受老杭州的煙火氣，不妨去新華路吃一吃杭州家常菜，或探訪巷弄里的老墻門，歷史的回響就在尋常巷陌中。
新華路曾出過多名清官
如今由幾條小巷合并而成
新華路南起慶春路，北至健康路。由南至北清代時(shí)分別為忠清巷、福圣庵巷、昇平街；民國時(shí)稱忠清巷、福圣庵巷、大東門直街、大營前。明代嘉靖年間，忠清巷還因?yàn)楹缹�、褚遂良等清官的事跡而得名，并且還建有“忠清里”牌坊，以此來彰顯清廉的精神。隨后，王琦、項(xiàng)麒等清官被供奉于揚(yáng)清祠。
自唐代起，新華路的北端就一直是絲綢生產(chǎn)與交易中心。時(shí)至今日，環(huán)北絲綢城仍然延續(xù)著這一傳統(tǒng)，成為了杭州絲綢文化的重要載體。
如今，漫步新華路的南端，忠清巷的歷史遺跡依然可見。福圣庵巷則以其獨(dú)特的文化氛圍吸引著眾多游客和文化愛好者。新華路北端的昇平街，作為連接老城區(qū)與新商業(yè)區(qū)的紐帶，不僅保留了傳統(tǒng)的風(fēng)貌，也融入了現(xiàn)代的元素。
這條路正式命名為新華路是在1959年，當(dāng)時(shí)杭州將附近幾個(gè)小巷進(jìn)行了拓寬和合并，初稱新馬路，不久更稱新華路。
新華路的歷史，是絲綢產(chǎn)業(yè)、清官文化、市井生活交織的縮影。
香椿炒蛋是不少杭州人
春天愛吃的一道時(shí)令菜
聽了Deepseek的介紹，我決定前往新華路感受老杭州的煙火氣，去找找杭州美味。
新華路，隱藏著一家20多年專注于杭州味道的餐廳——隱舍。眼下，春菜正不斷上市，隱舍餐廳主理人金宏偉也順應(yīng)當(dāng)下時(shí)令，推出了不少新花樣。
看了菜單后，記者點(diǎn)了幾道春菜嘗嘗鮮：鯽魚燒螺螄、香椿炒蛋、白斬雞
先端上桌的是一道白斬雞，金宏偉說：“我們杭州本地人叫線雞，杭州人都比較喜歡吃白斬雞，我們的白斬雞跟別家的白斬雞不一樣，它沒有很重的雞腥味”白斬雞的表面有一層油光，油亮油亮的，色澤很好看，蘸著放入幾顆大蒜的醬油料汁，吃一口，雞肉香便蔓延開來，肉質(zhì)細(xì)膩且富有彈性。
鯽魚燒螺螄，這道菜將鯽魚的鮮美與螺螄的鮮香完美融合，魚肉嫩滑，螺螄肉緊實(shí)，湯汁濃郁，“現(xiàn)在是吃鯽魚正當(dāng)時(shí)，杭州人講究順時(shí)而食，所以我們基本上以時(shí)令菜為主。比如說這道鯽魚燒螺螄，現(xiàn)在鯽魚有很多籽”金宏偉說，很多人都說清明節(jié)后的螺螄好吃，其實(shí)清明之前的螺螄也不錯(cuò)的。
“吃的話要吃鯽魚腹這塊位置，這個(gè)是鯽魚最佳的部位，我覺得鯽魚還是一個(gè)比較好的食材，它的肉質(zhì)還是口感是又嫩，然后又有細(xì)膩的纖維的那種口感�！庇浾邐A起一塊鯽魚腹品嘗，確實(shí)很嫩，像是在吃滑滑的豆腐。這一條鯽魚一斤半，魚籽也占了不少的分量，鯽魚的籽肉眼可見的一粒一粒的，吃起來很細(xì)膩綿密，配著紅燒的湯汁淋到米飯上，可以說是下飯神器了。
當(dāng)然，最期待的莫過于香椿炒蛋了�！跋愦滑F(xiàn)在剛剛起來的時(shí)候價(jià)格是有點(diǎn)貴的，現(xiàn)在要130元一斤，香椿的味道比較特別，只有春天會(huì)有�！苯鸷陚フf。
嘗一口香椿炒雞蛋，香椿的清香與雞蛋的柔滑交織在一起，是春天來了。
<愛上你，愛上新江南網(wǎng):hzgou.cn www.xjnnet.net,hzgou.cn歡迎您！>聲明：
本文僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，與新江南網(wǎng)無關(guān)。其原創(chuàng)性以及文中陳述文字和內(nèi)容未經(jīng)本站證實(shí)，對(duì)本文以及其中全部或者部分內(nèi)容、文字的真實(shí)性、完整性、及時(shí)性本站不作任何保證或承諾，請(qǐng)讀者僅作參考，并請(qǐng)自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容，新江南網(wǎng)號(hào)系信息發(fā)布平臺(tái)，新江南網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間服務(wù)。如有侵權(quán)請(qǐng)出示權(quán)屬憑證聯(lián)系管理員（yin040310@sina.com）刪除！
閱讀推薦
新聞爆料
圖片精選
點(diǎn)擊排行
