前不久，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的“代炒服務(wù)”火了。很多人不知道，這項(xiàng)“出圈”的服務(wù)，杭州文二菜市在20多年前就已經(jīng)有了。R06新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

近日，靈隱街道東山弄市集也推出了“代炒服務(wù)”。想吃什么菜，在市場(chǎng)里買好，付點(diǎn)加工費(fèi)（蔬菜8元起）就能體驗(yàn)代炒服務(wù)。R06新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

東山弄市集被稱為“杭州最迷人的菜場(chǎng)”，迷人之處在于“這里能買到西湖里的魚”。水產(chǎn)攤，是東山弄市集里很受歡迎的攤位。R06新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

寫著“代炒”的小黑板豎在佩姐溫嶺海鮮店門口，邊上就有水產(chǎn)攤。R06新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

有人買了一只梭子蟹，準(zhǔn)備讓佩姐幫忙做梭子蟹炒年糕。水產(chǎn)攤的攤主也很熱心，幫忙殺好、洗凈。R06新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

拎上一袋梭子蟹，來(lái)到佩姐的店里，廚房的師傅接過(guò)后，就開(kāi)始一頓忙活。撒上淀粉，拌勻，放入油鍋里一炸，倒進(jìn)年糕，繼續(xù)翻炒。沒(méi)一會(huì)兒，一盤梭子蟹炒年糕就出鍋了。R06新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“看過(guò)菜場(chǎng)代炒服務(wù)的新聞，沒(méi)想到家門口就有，蠻方便的，能省事不少嘞。”一位居民路過(guò)，說(shuō)也要來(lái)體驗(yàn)一回。R06新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“每天到了中飯、晚飯時(shí)間，都有附近的居民來(lái)市場(chǎng)買好菜，找我代炒。有的人就在餐飲區(qū)吃完再走，有的人會(huì)拎著炒好的菜回家吃。”佩姐說(shuō)，“有的熟客一周會(huì)來(lái)兩三次，都是些家常小炒�！�R06新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

除了住在附近的居民，來(lái)杭州旅游的游客，也會(huì)來(lái)東山弄市集炒上幾個(gè)菜。R06新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“幾個(gè)月前，我就接待了幾個(gè)游客，他們?cè)诓藞?chǎng)里買了一只帝王蟹、面包蟹，還有波士頓龍蝦，一大堆的海鮮，來(lái)找我代炒�！迸褰阏f(shuō)，“那次做了一大桌，做了2個(gè)小時(shí)才全部搞定。家常菜就容易一些，從買菜到上桌，十來(lái)分鐘就能搞定。”R06新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“我一直想在這里開(kāi)一家東山弄居民的后廚房。”佩姐說(shuō)，“炒好菜，鄰居們坐下邊吃邊聊，有家的味道�！�R06新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)