半山烏米飯、康橋燒雞…… 運(yùn)河文化廣場上 這場非遺美食盛宴“熱氣騰騰”
商報訊 當(dāng)美食遇上“非遺”，食物便在口味的基礎(chǔ)上增加了一份厚重底蘊(yùn)。本周末，2024杭州市非遺美食文化周展示活動在拱墅區(qū)運(yùn)河廣場和臨平區(qū)人民廣場同步舉辦。
盡管昨天煙雨蒙蒙，但運(yùn)河文化廣場卻集聚了不少人。40個沿著廣場邊緣呈弧形排開的攤位，不僅有半山烏米飯、橫畈豆腐干等23個非遺特色菜、非遺名點，還帶來了“太音·瑤廬”省級非遺茶空間、天竺筷制作技藝、半山泥貓習(xí)俗等互動體驗項目。
值得一提的是，現(xiàn)場還有張同泰、天祿堂等近十個展臺，送上了藥食同源的特色小食。同時，詹氏中醫(yī)骨傷療法、陳氏肝病診療法、呂氏內(nèi)科、蜂針療法等傳統(tǒng)醫(yī)藥非遺項目也面向市民、游客開展健康義診。
此外，在主會場臨平區(qū)人民廣場，還發(fā)布了此前的非遺美食技藝挑戰(zhàn)賽評出的杭州市十大非遺特色菜、杭州市十大非遺點心（小吃）、杭州市十大非遺特色酒等。
其中，東坡肉、七里神仙雞、踏步檔紅燒羊肉、上古堂龍門面筋、秀水砂鍋魚頭、蔣村魚圓、國太豆腐、枇杷土燜肉、武林熬鱔、蜜汁火方當(dāng)選杭州市十大非遺特色菜。
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