拆解“茶”之一字，恰是“人在草木間”——人間寒暑更迭，草木枯榮交替。西湖邊的龍井茶年年如約而至，西湖邊的茶人歲歲不辭辛勞，以汗水與技藝，捧出一杯清香好茶。
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“手工炒茶是很辛苦的。在父親那個(gè)年代，電鍋普及之前，大家都用柴鍋炒茶，一邊炒，一邊不停加柴禾�！北R江梅以父親盧正浩的名字成立杭州正浩茶葉有限公司，在位于梅家塢的炒制中心，她特意存放了一套舊式的“老茶灶”，紀(jì)念那些逝去的歲月。trn新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

西湖龍井以早為貴，制茶過程堪稱“爭(zhēng)分奪秒”：每年春茶季，茶農(nóng)采摘的鮮葉一下山，炒茶師傅們即刻投入工作，運(yùn)用抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、壓十大手法，將鮮葉炒制成形美、色綠、香郁、味甘的西湖龍井，這一過程中，師傅們的豐富經(jīng)驗(yàn)起到了至關(guān)重要的作用。trn新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

為了不斷發(fā)掘與培養(yǎng)炒制技能人才，一系列舉措應(yīng)運(yùn)而生：組建百人規(guī)模的炒茶團(tuán)隊(duì)，定期舉辦炒茶大賽，以激勵(lì)技藝傳承，讓西湖龍井保持正宗滋味。trn新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

面對(duì)日益多元化的市場(chǎng)需求，如何讓茶葉更加主動(dòng)地?fù)肀袌?chǎng)，讓茶文化觸及更廣泛的受眾，成為了新的挑戰(zhàn)與機(jī)遇。一方面，公司在富陽(yáng)區(qū)建立數(shù)字化智慧工廠，帶來產(chǎn)量更穩(wěn)定、品質(zhì)更標(biāo)準(zhǔn)的茶葉產(chǎn)品。另一方面，瓶裝氣泡茶等新茶飲在電商平臺(tái)上架，吸引更多年輕人走近這個(gè)來自杭州的老字號(hào)。trn新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“為自家出品的每一杯茶負(fù)責(zé)。”一手緊握全手工炒茶的傳統(tǒng)精髓，一手擁抱標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的現(xiàn)代科技，盧正浩的傳人們?cè)跁r(shí)代的洪流里牢牢掌住舵與槳，航向更廣闊的未來。trn新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

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1978年，15歲的盧江梅開始系統(tǒng)學(xué)習(xí)西湖龍井制作技藝。2020年，盧江梅被評(píng)為綠茶制作技藝（西湖龍井）非遺傳承人，并被授予“國(guó)茶工匠·制茶大師”稱號(hào)。圖為她在炒制茶葉。trn新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

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梅家塢茶園綿延數(shù)公里，年產(chǎn)量高達(dá)10萬(wàn)余斤，居西湖龍井一級(jí)產(chǎn)區(qū)之冠，“梅塢春早”也被譽(yù)為“西湖新十景”之一。trn新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

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圖為盧正浩茶莊梅家塢總部。trn新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

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“盧正浩”跨界產(chǎn)品——龍井氣泡茶。trn新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

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“盧正浩”在富陽(yáng)區(qū)建立的數(shù)字化智慧工廠。工廠建立后，智能化初制生產(chǎn)線可日加工15000斤龍井茶鮮葉，生產(chǎn)效率提高90%以上。trn新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

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