中秋將近，杭州薛先生公司每年都會(huì)采購(gòu)大閘蟹回饋客戶(hù)。gns新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

最近夜里刷手機(jī)，薛先生發(fā)現(xiàn)短視頻平臺(tái)上，大小網(wǎng)紅開(kāi)始扎堆賣(mài)蟹：“看起來(lái)膘肥體壯，品質(zhì)不錯(cuò)，今年公司的蟹，要不要在直播間下單呢？”gns新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

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話(huà)說(shuō)頂著40℃的高溫度夏，今年的大閘蟹行情如何？潮新聞?dòng)浾咴诤汲前傩盏奶怎r勝地——水產(chǎn)市場(chǎng)，跟蟹老板們靈到的最新市面居然是：大閘蟹還沒(méi)有上市呢！
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商家說(shuō)，市場(chǎng)里現(xiàn)在賣(mài)的叫六月黃，是指七、八月份褪殼成長(zhǎng)的“童子蟹”，體重一般在2兩左右的，正宗大閘蟹是指性成熟的螃蟹。gns新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

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“我在抖音上也看到了，那些網(wǎng)紅都說(shuō)自己賣(mài)的是大閘蟹，有的是賣(mài)提貨卡，實(shí)際上現(xiàn)在的蟹應(yīng)該叫六月黃�！�
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在水產(chǎn)市場(chǎng)批發(fā)大閘蟹多年，江老板告訴記者：“性成熟的江蘇大閘蟹，中秋前一周才上市銷(xiāo)售，今年的蟹上市比去年要早些，整體規(guī)格預(yù)計(jì)以2.5兩的居多，個(gè)頭沒(méi)有去年大，價(jià)格現(xiàn)在還不好說(shuō)，預(yù)估比往年是要貴一些的，具體還要看出塘后的產(chǎn)量和市場(chǎng)行情�！�gns新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

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吃螃蟹有“九雌十雄”的說(shuō)法，即農(nóng)歷九月吃母蟹，農(nóng)歷十月吃公蟹。這是因?yàn)檗r(nóng)歷九月時(shí)，母蟹的蟹黃最為豐滿(mǎn)；而到了農(nóng)歷十月，公蟹的蟹膏最為厚實(shí)，所以中秋一般都是母蟹為主。gns新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

畢竟離中秋節(jié)還有20多天，潮新聞?dòng)浾吖淞巳放l(fā)檔口，詢(xún)問(wèn)三四家批發(fā)商后得到的市場(chǎng)預(yù)估是：今年中秋節(jié)前大閘蟹價(jià)格會(huì)比往年高，2.5兩母蟹預(yù)計(jì)在75元/斤左右，3.5兩母蟹和4兩母蟹產(chǎn)量今年會(huì)比較少，價(jià)格有可能達(dá)到150元/斤。gns新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

杭州水產(chǎn)市場(chǎng)上的大閘蟹，主要是來(lái)自江蘇興化、高淳等地區(qū)，現(xiàn)在六月黃的批發(fā)統(tǒng)貨價(jià)從25~50元/斤不等，經(jīng)過(guò)挑撿分類(lèi)后，3兩的售價(jià)是50元/斤，2.5兩售價(jià)是40元/斤。gns新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

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市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶(hù)徐老板是江蘇人，他告訴記者：“老家那邊，今年大閘蟹在9月10號(hào)上市銷(xiāo)售，因今年持續(xù)40℃高溫天氣，對(duì)大閘蟹蛻殼生長(zhǎng)產(chǎn)生影響，第五次蛻殼延遲，個(gè)頭比往年要小一些，預(yù)計(jì)今年2.5兩的母蟹居多，3.5~5兩的母蟹較少，價(jià)格相比往年預(yù)計(jì)會(huì)漲�！�gns新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

不過(guò)，徐老板也說(shuō)：“今年六月黃的品質(zhì)相對(duì)不錯(cuò)，價(jià)格和個(gè)頭和往年差別不大，越往后品質(zhì)越好，價(jià)格也和去年基本持平，目前六月黃的膏和黃還是比較飽滿(mǎn)的，現(xiàn)在2兩蟹約35元/斤，2.5兩蟹約40元/斤，3兩蟹約50元/斤，價(jià)格和銷(xiāo)量相對(duì)平穩(wěn)，臨近中秋價(jià)格和銷(xiāo)量會(huì)穩(wěn)中有漲�！�gns新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

除了江蘇大閘蟹，浙江人比較喜歡的青蟹，市場(chǎng)也有售，不過(guò)不是三門(mén)青蟹，主要是東南亞國(guó)家進(jìn)口，這類(lèi)青蟹與往年價(jià)格差別不大，夏天基本在50~60元/斤，冬天在75~85元/斤。在市場(chǎng)中午交易的冰鮮區(qū)，也會(huì)有少量海捕的青蟹售賣(mài)，價(jià)格大概在75元/斤，冰鮮區(qū)也有少量三門(mén)青蟹售賣(mài)，售價(jià)在150元/斤左右。gns新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)