不知不覺(jué),已進(jìn)入了臘月,距離大年三十也僅有二十幾天。各大商場(chǎng)開(kāi)始上架各色年貨禮盒,大紅色的新年裝飾也擺上了,年味兒漸濃,格外好看。新年買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)當(dāng)然是必不可少的儀式感!今天就帶你看看,杭州的“寶藏”年貨市場(chǎng)!
新年裝飾、醬貨炒貨
年糕腌菜、春卷蛋餃
杭州人的新年總是少不了這些
現(xiàn)在年貨市場(chǎng)價(jià)格如何?
大家都在買(mǎi)些啥?
這些老杭州人常去的年貨采購(gòu)點(diǎn)
一起來(lái)逛逛↓↓
醬貨、炒貨、冬腌菜、年糕...
杭州人過(guò)年少不了這一口
以醬鴨、腌菜為代表的“冬季頂流”,是杭州人每年的年貨必備單品。在太廟社區(qū)幾處菜市場(chǎng),醬鴨占據(jù)了“C位”。
穿過(guò)太廟廣場(chǎng),來(lái)到察院前巷,街邊連著幾家店鋪,都擺出了幾十只醬鴨,占了一半街道。來(lái)往路人往往會(huì)被濃厚的醬香味吸引,駐足問(wèn)價(jià)。
“臘腸醬肉,我們都是和醬鴨一起做的,顧客也喜歡搭配著一起買(mǎi)!崩习逭f(shuō),這些醬貨經(jīng)得住放,放冰箱或者掛在家里通風(fēng)處,“老顧客一般就是當(dāng)天蒸著吃,香得嘞!”
另一處香味撲鼻的地方就是賣(mài)炒貨的店鋪,這里也是大馬弄顧客最多的地方之一,門(mén)前問(wèn)價(jià)的人就沒(méi)斷過(guò)。
住在附近的李阿姨帶著女兒來(lái)這兒買(mǎi)菜,看著炒貨店門(mén)前人多,就想著稱(chēng)兩斤瓜子回家,“一時(shí)半會(huì)兒吃不完,過(guò)年的時(shí)候家里也要吃的!闭f(shuō)著,她抓了一把瓜子,嘗了幾顆,“味道挺好,奶油味!
除了最常見(jiàn)的瓜子,開(kāi)心果、核桃、南瓜子、紅薯片也都裝成滿(mǎn)滿(mǎn)一袋子擺在店門(mén)口。
炒貨店老板表示,店里最近賣(mài)得最好的就是山核桃和瓜子,路過(guò)的顧客都會(huì)稱(chēng)上幾斤,“傳統(tǒng)的年貨嘛,杭州人都會(huì)買(mǎi)。”
左手一只醬鴨,右手一袋瓜子,要是再逛逛,還能看到6塊錢(qián)一斤的冬腌菜。
“我這兒用的都是好菜,做出來(lái)的冬腌菜才鮮靈,倒篤菜、腌蘿卜干都有,全都6塊一斤!睌傊鹘榻B,冬腌菜買(mǎi)回家要洗一洗,去除多余的鹽分,和冬筍一起炒著吃,“味道毛好的。”
“隔壁就是賣(mài)年糕的,腌菜炒年糕也好吃的,一碗下肚咸香鮮!蹦旮鈹偟臄傊鞑辉冢蛶椭鴶埳,“他家的年糕10塊錢(qián)一包,每包有個(gè)兩斤半,年糕年糕年年高,有個(gè)好彩頭!
“再過(guò)些天就漲價(jià),要買(mǎi)抓緊”
現(xiàn)做春卷、蛋餃很搶手
在這條長(zhǎng)不過(guò)230米的大馬弄里,隔個(gè)十幾米就有一家春卷店。元旦、立春、春節(jié),每一個(gè)重要的時(shí)間節(jié)點(diǎn),杭州人總喜歡買(mǎi)上幾盒春卷,或蒸或炸,吃的就是一口鮮。
坐在電爐前,撈起一把面糊,隨手一抹,便是一張春卷皮!按壕砥み是得現(xiàn)做的,得用高筋粉,攤得越薄越見(jiàn)功底。”春卷店老板一邊做著春卷皮一邊介紹。
店里還有成品春卷,一盒10個(gè),咸甜口都有。韭芽肉絲餡、豆沙餡、芹菜餡、雪菜餡、薺菜餡樣樣齊全。
老板介紹,最近買(mǎi)春卷的人變多了,每天能賣(mài)上千張春卷皮,“俏得很”。但還沒(méi)到真正的銷(xiāo)售高峰期,再過(guò)十幾天,買(mǎi)的人就更多了。
不遠(yuǎn)處的現(xiàn)做蛋餃店更是熱火朝天,小小的店門(mén)口擠滿(mǎn)了排隊(duì)的大爺大媽!澳锰(hào)排隊(duì)啊,32元一斤,現(xiàn)做蛋餃。”一旁站著一個(gè)店員維持秩序,老板則是埋頭做著蛋餃。
住在附近的張大爺今年87歲了,這兩年都來(lái)這里買(mǎi)蛋餃,“過(guò)年嘛,總少不了蛋餃的,樣子像個(gè)元寶,煮湯的時(shí)候放兩只,湯頭也鮮,寓意也好!
一旁的大姐則是坐了40分鐘的公交車(chē)專(zhuān)程來(lái)買(mǎi)蛋餃,“現(xiàn)做的蛋餃杭州少啊,好不容易找到的這家店,立馬過(guò)來(lái)了!
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