西湖邊這家餐廳，每天接待100多位中東客人
隨著杭州第19屆亞運(yùn)會的火熱進(jìn)行，很多外國運(yùn)動員在比賽之余，都會趁著閑暇逛逛杭州。中東地區(qū)國家的運(yùn)動員大多有自己的飲食習(xí)慣，身在異國他鄉(xiāng)，想念家鄉(xiāng)的美食，在杭州用餐會成為難題嗎？
昨天中午12點(diǎn)左右，我來到一家位于湖濱路步行街上的迪拜（杭州）風(fēng)味音樂餐廳。
中午開始精心準(zhǔn)備
一走進(jìn)餐廳，濃郁的異國風(fēng)情撲面而來。耳邊是中東音樂跳躍的旋律，眼前是華麗的中東裝修：波希米亞風(fēng)的地磚，五彩斑斕的鏤空燈罩吊燈，迷人的阿拉伯風(fēng)掛毯，精致的玫瑰桌擺和金色餐具，頭頂旋轉(zhuǎn)金球的大舞池……
幾位服務(wù)員正聚在一起仔細(xì)擺臺，叉子、刀、餐盤、勺子、筷子，從左到右一一在餐墊上擺放整齊。
白班領(lǐng)班阿伊謝是位來自新疆的美麗姑娘。她說，餐廳接到一個傍晚5點(diǎn)鐘的30人團(tuán)隊(duì)訂餐，只知道是亞運(yùn)會的運(yùn)動員要來用餐，哪個國家并不清楚，抽空便做些準(zhǔn)備工作，以最好的狀態(tài)迎接遠(yuǎn)道而來的客人。
“他們沒有提前點(diǎn)餐，不過我們食材準(zhǔn)備得很充足。因?yàn)閺膩嗊\(yùn)會開幕的前一個星期，已經(jīng)陸陸續(xù)續(xù)有中東地區(qū)國家的運(yùn)動員過來了。像鷹嘴豆泥、沙拉、燒烤大拼盤、太陽餅，都是很受歡迎的。”阿伊謝翻開菜單向我介紹。
這時，進(jìn)來了兩位穿著運(yùn)動服的外國客人。阿伊謝上前招呼后，他們各自點(diǎn)了芝士餡餅和肉碎餡餅。
趁著等餐間隙，我和他們簡單溝通后得知，他們是阿聯(lián)酋迪拜一家叫作“UE”的媒體記者，為自己的國家報道亞運(yùn)賽事。
聽說是同行，其中一位自豪地表示，阿聯(lián)酋這次參加了20個亞運(yùn)會項(xiàng)目，包括圍棋、拳擊、柔道等，并用了“Amazing”（神奇）、“a really beautiful city”（一個非常美麗的城市）等詞語來形容對杭州的印象。
老板叫“美麗”
真的很美麗
下午4點(diǎn)多，老板“美麗”出現(xiàn)在餐廳。
“美麗”是她給自己取的中文名，在我眼里，“美麗”也是對她恰如其分的形容：高挑豐腴的身材，深邃的眼睛，長長的睫毛，還有一頭烏黑的頭發(fā)。
美麗用一口流利標(biāo)準(zhǔn)的普通話告訴我，她的父親是烏茲別克斯坦人，母親是新疆人，她出生在美麗的新疆。
說到這家餐廳，美麗很自豪：“到10月18日，營業(yè)就整整滿五年了，我們也是出現(xiàn)在《在杭州，看見更好的亞洲》城市宣傳片里的唯一一家餐廳。目前我們接到10多單參與亞（殘）運(yùn)會的運(yùn)動員團(tuán)隊(duì)訂單了，人數(shù)最多的有180人呢�！�
美麗表示，餐廳主打中東菜，包括阿拉伯菜、土耳其菜、伊朗菜、埃及菜等，可以容納200多人同時用餐。
“因?yàn)橐恢逼赣猛饧畯N師，口味正宗，餐廳開得相對也久，在圈子內(nèi)打開了一定知名度，經(jīng)常接待‘一帶一路’中東地區(qū)國家的客戶、世界五百強(qiáng)企業(yè)中東地區(qū)的商務(wù)合作伙伴�！泵利愓f，“2019年在亞洲美食節(jié)上，我們的太陽餅獲得了金獎。2021年2月，我們還受邀參加了中央電視臺舉辦的廚王爭霸賽�！�
每天接待100多位外國友人
前兩天兩只烤全羊送到亞運(yùn)村
講起自己的餐廳，美麗滔滔不絕。
“今年七八月份，中東國家的亞運(yùn)會工作組到杭州來開會，不少外國友人都來過我的餐廳吃飯�，F(xiàn)在亞運(yùn)會開幕，我們每天平均要接待百來位外國客人，包括科威特、沙特、卡塔爾、阿聯(lián)酋、土庫曼斯坦、巴林、阿曼等國，有的是事先預(yù)訂的小團(tuán)體，也有臨時過來的散客。我想可能是互相推薦過來，也可能是搜到了我們的美食網(wǎng)站，現(xiàn)在要準(zhǔn)備多一倍的食材�！泵利愋χf，“晚上8點(diǎn)到10點(diǎn)是用餐高峰期，之后也陸續(xù)有客人到來，但吃烤肉等主食的就不多了，一般只是點(diǎn)個沙拉，聊聊天。今天這個5點(diǎn)的預(yù)訂單，已經(jīng)是最早用晚餐的團(tuán)隊(duì)了�！�
亞運(yùn)會開幕以來，美麗和員工們忙得不可開交，除了接待堂食，有時候還要接外賣訂單，只為向各國客人提供家鄉(xiāng)風(fēng)味的美食。
“我們餐廳基本不做外賣，除非客人有特殊要求。前幾天，我就接到巴林有關(guān)工作人員的電話，要預(yù)訂兩只烤全羊，28日下午5點(diǎn)要送到亞運(yùn)村。”美麗說，烤全羊是請客或舉辦盛宴時吃的美食，不容半點(diǎn)疏忽。
“烤全羊是用炭火烤制，因而對火候和溫度的要求很高，一只烤全羊基本要花費(fèi)4個小時。我們會在一個超級大的錫紙托盤上鋪上黃米飯以及葡萄干、腰果、鷹嘴豆、開心果、水果和蔬菜等配料，最后再把烤好的羊擺放在上面，能供10多個人吃呢�！泵利惸托牡叵蛭医榻B。
美麗還說，有些外國友人很想嘗嘗中國美食，為此，她特地準(zhǔn)備了一份中餐菜單，上面全部是地地道道的中國菜，但做法都改成了清真，讓外國友人也可以一飽口福。
時針指向5點(diǎn)，訂座的客人陸續(xù)而來。謎底也揭開了，訂座的原來是巴勒斯坦的運(yùn)動員和工作人員。
鷹嘴豆泥醬、沙拉、面餅、迪拜燒烤大拼盤、安格斯牛排、土耳其法式羊排、迪拜太陽餅、燜迪羊肉、燜迪雞肉、土耳其烤布丁……各種美食的香味在餐廳彌漫開來，一撥又一撥的外國客人紛至沓來，餐廳也隨之變得忙碌而熱鬧。
晚上7點(diǎn)，身材曼妙的姑娘隨著音樂在舞池獻(xiàn)舞，迷人的舞姿將餐廳氣氛推向了高潮。
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