紅了！西湖邊這碗面吸引郭晶晶、白巖松打卡，背后的故事蠻暖的
潮新聞訊 一段細(xì)長如絲的面條，加上蔥、姜、蒜、辣椒等簡單調(diào)味，半勺豬油，五分鐘開水煮沸，兩分鐘下面撈起，一碗常山索面便上了桌。
杭州西湖邊新僑飯店的這碗面，最近人氣頗旺，吸引了郭晶晶、白巖松、施一公等人紛紛打卡。
這碗面名叫“永君媽媽的那碗面”。
面到底有何特別？
9月23日上午，潮新聞記者趕去了新僑飯店。
從洗碗工到做面廚師
這是一碗勵志的面
這一次參與火炬?zhèn)鬟f的不少火炬手都下榻在新僑飯店。
一走進(jìn)新僑飯店，亞運的元素?fù)涿娑鴣�，門廳里擺放著多張火炬手和飯店工作人員的合影，其中“永君媽媽的那碗面”上鏡率最高，吸引了白巖松、郭晶晶、施一公等人打卡合影。
“我就是在這里給郭晶晶和她的同伴做面吃�！被貞浧甬�(dāng)時的情形，徐永君的眼神亮了起來，她說給賓客們做面，邊做邊講自己來杭闖蕩的故事，“郭晶晶聽得很認(rèn)真。我講到帶著三個孩子闖蕩杭州，她似乎很有情感共鳴，還微笑著點了點頭，講話的聲音很輕，很溫柔�！�
徐永君是杭州新僑飯店的員工，她做的常山索面憑借著“小時候媽媽的味道”征服了很多游客老饕，成了新僑飯店的網(wǎng)紅。
很少有人知道，徐永君起初并不是一位專業(yè)廚師，只是飯店一名洗碗工。
十多年前，徐永君帶著三個孩子從衢州來到杭州打工，并在新僑飯店找到了一份洗碗的工作，盡管工作忙碌，但徐永君從來不覺得辛苦。
2021年，新僑飯店推出“小面大作”系列，搜集各色美食，常山索面也被納入其中，然而廚師們多番嘗試，始終達(dá)不到預(yù)期的味道。后來，飯店的餐廳經(jīng)理建議“面是哪里來的，就讓哪里來的人做吧”。
飯店就讓衢州來的徐永君試試，沒想到意外如潮，被贊“有媽媽的味道”。
她的面也被命名為“永君媽媽的那碗面�！�
面條好吃背后故事更暖
很多人被圈粉
不僅僅郭晶晶，還有很多人吃過徐永君的面后被圈粉：“白巖松老師吃完面后笑瞇瞇地走過來和我說，‘我們合張影吧’”；還有央視名嘴劉建宏，他急匆匆地吃了面，湯都沒喝完就要去趕飛機，臨走說這次沒吃夠，下次再來吃�！�
參與火炬?zhèn)鬟f的百勝中國首席執(zhí)行官屈翠容，在聽了永君媽媽的故事后有點感動。她說，這是一碗有真、有情的面。
“屈總說，這碗面什么澆頭都沒有，味道卻很好，這是一碗自信的面。屈總還和我分享了她小時候的工作經(jīng)歷，跟我說，做好一件事，努力總會有回報�！毙煊谰f。
“火炬手們都很愛吃，可以說永君是我們飯店和火炬手合影最多的人了�！毙聝S飯店總經(jīng)理竺麗萍笑著說。
“這碗面真的有這么好吃么？”記者好奇地也要求品嘗一下這碗面，永君媽媽現(xiàn)場推來餐車，支起爐灶，燒了一碗。爽口的清湯配上細(xì)韌的面條，經(jīng)過辣椒、姜、蒜等簡單調(diào)味，一口下去，鮮味十足。
“我們這碗面的特點是3分面，7分湯，面不能太多，吃不完可以再續(xù)，這樣鮮味才能充分浸透�！毙煊谰f，一碗普普通通的常山索面，能夠走進(jìn)西湖邊的新僑飯店，走進(jìn)那么多人的心里，帶動了家鄉(xiāng)索面的銷路，是她最開心的事。
在永君媽媽的心里，這碗面也因此有著更多的情感和內(nèi)涵。
2021年，新僑飯店曾邀請100多位環(huán)衛(wèi)工人來酒店，在10樓露臺上，徐永君給每人煮上一碗愛心索面，“他們用雙手扮靚城市，我也用雙手感謝他們的辛勤付出�！�
2022年，新僑飯店將索面送進(jìn)醫(yī)院食堂，給守護(hù)在健康戰(zhàn)線上的醫(yī)護(hù)人員送去了一份溫暖。
如今有了火炬手們的點贊，這碗面又和亞運結(jié)下了不解之緣。
“因為火炬手的到來，再次引起了大家對這碗面的關(guān)注，但這碗面終究是一碗溫情的面，是做給所有普通人吃的一碗面，希望能夠給大家的生活帶來更多的溫暖�！斌名惼颊f。
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