杭州日報訊 近日，“2023西湖龍井茶年輕人炒制技藝集訓成果集中展示交流活動”在西湖景區(qū)舉行。來自21個集訓點的40名學員，代表本年度炒茶集訓全體學員，以實戰(zhàn)實賽形式，對一個多月來炒茶的學習成果做了一次展示交流。
v6w新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

活動現(xiàn)場，學員代表們身著各自集訓點的服飾，憑著這段時間的所學所悟，熟練地在電炒鍋里運用抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、壓“十大手法”，在三小時內(nèi)完成了全手工西湖龍井茶的制作（干茶約200克）。讓人看到了年輕一輩炒茶的風采與實力。v6w新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

近年來，西湖風景名勝區(qū)越來越多的年輕人回歸茶田，承擔起西湖龍井茶的保護和傳承。這些新生代茶人信心滿滿，創(chuàng)新意識強，在保護傳承西湖龍井傳統(tǒng)制茶技藝的道路上不斷努力著。此次集中展示交流活動，不僅是一次制茶技藝的展示，也是一次學茶感悟的交流，更是一次比學趕超的激勵。v6w新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“與去年從各集訓點直接收集學員茶樣不同，今年我們革新了形式，要求學員現(xiàn)場炒制，以更公平、公開、公正的形式檢驗大家的學習成果。希望通過這次集中展示交流活動，以‘賽’促教，以‘賽’促學，以‘賽’促改，以‘賽’促建�！泵麆賲^(qū)相關負責人介紹。v6w新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

最后，三位專家評委評選出了“十佳學員”，并向兩位學員頒發(fā)了“新秀獎”。v6w新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)