每日商報(bào)訊 近年來，隨著人口老齡化的加劇，空巢、獨(dú)居、高齡老人正面臨“做飯難”“吃飯難”的困境。讓老年人吃得舒心、順心、放心，也是本次會(huì)議委員們關(guān)注的熱點(diǎn)之一。pA2新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

為優(yōu)化養(yǎng)老服務(wù)體系，讓“老有所養(yǎng)”“老有所依”更具溫度和力量，杭城的一部分小區(qū)順勢(shì)推出了開在家門口的老年食堂。然而在實(shí)際運(yùn)營(yíng)過程中，受到運(yùn)營(yíng)成本、場(chǎng)地規(guī)模、服務(wù)無標(biāo)準(zhǔn)化指導(dǎo)等原因，有些開著開著“消失不見”了。pA2新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

杭城現(xiàn)存的這些老年食堂目前情況如何？在實(shí)際運(yùn)營(yíng)過程中又遇到了哪些問題？pA2新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

以杭州潤(rùn)萬家老年食堂為例。目前，潤(rùn)萬家擁有18000余名會(huì)員，最高日活達(dá)到3000多人次。過去三年，潤(rùn)萬家新建設(shè)了7個(gè)站點(diǎn)。pA2新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

盡管經(jīng)營(yíng)規(guī)模并不算小，負(fù)責(zé)人酈劍在實(shí)際經(jīng)營(yíng)中，依然碰到不少“頭疼”的事情�！跋裎覀兊睦夏晔程靡话愣奸_在社區(qū)里，油煙的處理就是一個(gè)大問題，樓上住著居民，也要考慮他們的感受，如果可以做到無油煙排放就好了�！贬B劍說。除此以外，還有老年食堂的員工普遍是退休工人，使用智能設(shè)備有一定困難等。pA2新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

在杭州，像酈劍一樣，運(yùn)營(yíng)老年食堂的人還有很多。如何解決破解這些難題？讓老年人長(zhǎng)久地享受到這些家門的福利。pA2新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

在市政協(xié)委員杭州花想衣裳貿(mào)易有限公司總經(jīng)理茅莉民看來，加強(qiáng)對(duì)老年食堂工作人員的崗前培訓(xùn)，提升工作素質(zhì)，保證服務(wù)質(zhì)量至關(guān)重要。“讓老年人在家門口就能吃上舒心、安心的飯菜�！彼f。pA2新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

此外，她發(fā)現(xiàn)部分社區(qū)食堂難以長(zhǎng)久維系還存在著運(yùn)營(yíng)機(jī)制不成熟、保障機(jī)制不健全等因素。作為一名“掌舵人”，這位雷厲風(fēng)行的企業(yè)家以女性柔軟的角度，提出了自己的看法�！捌平饫夏耆鮿�(shì)群體‘食有所依’的困境，勢(shì)在必行！”pA2新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

針對(duì)如何保障食堂“長(zhǎng)效運(yùn)營(yíng)”的話題，她提出還要開拓新的合作模式，以多元經(jīng)營(yíng)為例。老年食堂的運(yùn)營(yíng)不能只針對(duì)老年人，要對(duì)外開放，擴(kuò)大服務(wù)范圍。建議以大食堂的形式面向所有人開放，可設(shè)置“長(zhǎng)者服務(wù)區(qū)”“長(zhǎng)者窗口”，以適合老年人口味的特供菜肴、階梯式的優(yōu)惠折扣、寬敞方便的用餐區(qū)域，既保證食堂的正常運(yùn)行，也可更持久的為老年人服務(wù)，使食堂運(yùn)營(yíng)步入良性循環(huán)的軌道。pA2新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“每一個(gè)社區(qū)的老年人口數(shù)量都是不一樣的，主體單位在承辦前應(yīng)提前摸清有關(guān)轄區(qū)的就餐需求，根據(jù)實(shí)際情況設(shè)定老年食堂的規(guī)模�！泵├蛎裾f。pA2新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

此外，她建議，可以明確食堂承辦主體。比如以街道為單位進(jìn)行承辦，社區(qū)間組團(tuán)，利于整合轄區(qū)內(nèi)的資源。擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍，對(duì)路程較遠(yuǎn)或行動(dòng)不便的老年人，可采用配餐服務(wù)，打破地域界限。形成“大合唱”，使老年食堂在生存中求得發(fā)展。pA2新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“尊老愛老，讓他們老有所養(yǎng)、食有所依，是提升每個(gè)家庭、整個(gè)社會(huì)幸福感的重要內(nèi)容，也是杭州養(yǎng)老服務(wù)有質(zhì)量有溫度，確保養(yǎng)老服務(wù)滿意度名列全國(guó)前列的重要體現(xiàn)�！泵├蛎裾f。pA2新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)