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昨天久違的藍(lán)天白云 記者 夏陽(yáng) 攝
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昨天趁著太陽(yáng)上班，大家該洗的、該曬的，都洗曬好了嗎？今天，雨水又要返場(chǎng)了。不過(guò)，這次降水會(huì)比較弱，以有時(shí)有小雨為主，不會(huì)像前段時(shí)間那樣持續(xù)性小雨。明天轉(zhuǎn)陰天，9日又會(huì)有小雨光顧。Wcm新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

趁著冷空氣暫歇，氣溫也正在逐步回升，預(yù)計(jì)今天杭州最高氣溫會(huì)有13℃，比昨天高1-2℃，早晨最低氣溫5℃，平均相對(duì)濕度80%。Wcm新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

下周杭州最低氣溫又要降到2-3℃Wcm新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

目前看，周六天氣還不錯(cuò)，太陽(yáng)也會(huì)在線時(shí)間比較長(zhǎng)，而且隨著氣溫回升，到時(shí)候寒意也會(huì)減弱不少，是出游還是洗曬，大家可以自由選擇。Wcm新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

但入冬后，不甘寂寞的冷空氣接力南下。中央氣象臺(tái)說(shuō)，9-10日，受弱冷空氣影響，長(zhǎng)江以北地區(qū)氣溫將下降4-6℃，局地8℃左右，并將伴有4-5級(jí)偏北風(fēng)。12-14日，又將有一次較強(qiáng)冷空氣從西北地區(qū)自西向東影響我國(guó)，中東部大部地區(qū)氣溫將下降4-8℃，東北地區(qū)局地降溫可達(dá)12℃以上。14日清晨，最低氣溫0℃線將再度南壓至長(zhǎng)江中下游沿江一帶。Wcm新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

具體到對(duì)杭州的影響，11-12日受冷空氣影響，氣溫又將有所降低，12-13日杭州的最低氣溫預(yù)計(jì)會(huì)降到2-3℃。Wcm新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

根據(jù)中央氣象臺(tái)發(fā)布的中期預(yù)報(bào)，未來(lái)10天（12月6日-15日），我國(guó)中東部大部地區(qū)降水會(huì)少很多。氣溫方面，我國(guó)大部地區(qū)平均氣溫也會(huì)較常年同期偏低，其中新疆、內(nèi)蒙古中部、江南南部、華南等地偏低2-4℃，局地偏低5℃以上。Wcm新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

天氣冷了，青菜怎么還不甜糯？Wcm新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

趁著大降溫，天氣小姐姐這兩天買了一堆青菜回來(lái)，但興沖沖地買了兩回，口感都不甜糯，說(shuō)到底，最近天氣雖冷，但還欠“霜打”。Wcm新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

盡管入冬已經(jīng)好幾天了，初雪也下了，但本周杭州早晨的最低氣溫依然有5-6℃，達(dá)不到降霜的條件。一般氣溫要跌到0℃以下，地表水汽遇冷，才會(huì)直接凝結(jié)成白色冰晶，覆蓋在萬(wàn)物表面上。而隨著氣溫回升，未來(lái)幾天，最低氣溫還將回到8-9℃，想吃霜打的青菜大家還得再等等。Wcm新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

話說(shuō)回來(lái)，“霜打的青菜分外甜”還真是有科學(xué)依據(jù)的，因?yàn)樵馑蚝�，植物就�?huì)啟動(dòng)一套“自我防御機(jī)制”，它們會(huì)將部分淀粉轉(zhuǎn)化為麥芽糖酶，進(jìn)而再轉(zhuǎn)變成葡萄糖。Wcm新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

中國(guó)氣象報(bào)也專門科普過(guò)，幾乎所有綠色植物都含淀粉，而淀粉不甜，也不易溶于水，但霜打后，青菜里的淀粉會(huì)降解，變成蔗糖、葡萄糖和果糖等。葡萄糖則易溶于水，蔬果的細(xì)胞液中有了適量的糖分后，能增加自身的抗凍性，不易被凍壞，也增加了蔬果本身的甜度。所以青菜在霜打以后口感更好。Wcm新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

不只是青菜，十字花科類的蔬菜，經(jīng)過(guò)霜打后大多都會(huì)變得更好吃，比如大白菜、小油菜、花菜、蘿卜等，還有傳說(shuō)中“梅蘭竹菊經(jīng)霜翠，不及菜薹雪后嬌”的紅菜薹（tái），薹同苔。Wcm新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

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