大量上市！第一批杭州人已經(jīng)嗍上了！醫(yī)生緊急提醒

文章來源：杭州發(fā)布

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發(fā)布時間：2024-03-31 12:08:18

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清明即將到來，正是螺螄鮮美上市的季節(jié)。但是吃螺螄也要注意衛(wèi)生，一不小心就會感染寄生蟲。如何正確嗍螺螄？醫(yī)生給出貼心提醒↓↓

清明螺，賽肥鵝！

眼下正是嗍螺螄的最佳時節(jié)

這一口裹著醬汁的螺肉

是食客們不可錯過的“心頭好”

也是清明前后杭州人的“頂流”美食

清明前后水中寄生蟲活躍

螺螄暗藏“殺機(jī)”

吃貨們都知道

清明節(jié)前的螺螄最好吃

此時的螺螄未產(chǎn)籽

肉質(zhì)肥嫩，口感自然好

不過，杭州市第一人民醫(yī)院

院感部專家提醒

螺螄雖然美味、營養(yǎng)價值高

但卻暗藏“殺機(jī)”

如果處理不當(dāng)

可能會有寄生蟲

“螺螄生活在水中

感染寄生蟲的幾率確實(shí)存在

而清明前后天氣升溫

水中的寄生蟲可能會活躍一些”

嗍螺螄，姿勢要擺好

專家給出3個建議

不過，也不用因噎廢食

關(guān)鍵是吃之前要處理好

專家給出3個建議

一是要清洗干凈，以去除泥沙和可能藏匿的寄生蟲卵；

二是絕對不能生吃，否則寄生蟲進(jìn)入體內(nèi)，輕則導(dǎo)致腹瀉、腸胃不適，重則會有生命危險(xiǎn)。

如肝吸蟲，一旦進(jìn)入人體，可以在肝臟中生長繁殖，導(dǎo)致肝功能損害、膽管炎甚至膽管癌；

三是必須充分煮熟，用高溫殺死寄生蟲，以阻止其進(jìn)入體內(nèi)繁殖，造成更嚴(yán)重的后果。

重要的話再說三遍

煮熟！煮熟！煮熟！

螺螄在經(jīng)過爆炒和烹飪之后

里面的寄生蟲卵通常會被殺滅

可以正常食用

不會引起寄生蟲感染

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