“第一口鮮”如約至 美味面前需謹(jǐn)慎
酷似蒜苗又像野草，這樣的野菜你見過嗎？
余杭時報訊 春暖花開，不少市民開始蠢蠢欲動，拉開一年一度挖野菜“大賽”的序幕。有市民朋友告訴記者，自己在瓶窯毛元嶺附近一處桃園旁挖到“寶”了。
市民小魚手中握著一大把酷似蒜苗的植物，上半部分又如同青草一般。小魚說，這個東西叫野蔥，用來炒飯炒肉特別香，吃起來別有一番風(fēng)味。
小魚一家人原本在附近玩，偶然看到邊上的田地旁有野菜，于是興致勃勃地?fù)炱鹦渲﹂_始在地里挖�！斑@么大的野蔥，這么多的芥菜，看見后根本走不動道�！毙◆~笑著說。
據(jù)了解，野蔥具有特殊的辛香味，是深受歡迎的餐飲佐料，維生素C、磷的含量較高，有增進(jìn)食欲、防止心血管病等功效。作為營養(yǎng)價值、藥用價值高的野菜，很多人喜歡用它來包水餃或炒菜，食用起來相當(dāng)美味。不過，春天的野蔥雖然好吃，也要小心遇上真假難辨的毒草。
在綠化帶，有一種隨處可見的植物——蔥蓮，它的葉片細(xì)長狹小，和我們?nèi)粘Ｊ秤玫氖[非常相似，但與野蔥不同的是，蔥蓮是有毒的觀賞性植物，誤食后會引起嘔吐、腹瀉、昏睡、全身無力等癥狀。
野蔥的葉子是中空的管狀，有香味；而蔥蓮的葉子是實心的，無香味，這是野蔥和蔥蓮最明顯的區(qū)別，倘若不慎誤食，要保留食物樣本及時就醫(yī)。
眼下已是初春，挖野菜大軍即將出動，在苕溪、北湖草蕩、湯灣渡、下木橋等地，薺菜、馬蘭頭、水芹菜都是余杭人比較喜歡的野菜。然而，并非所有地方的野菜都可以挖來吃，去年就有人在西溪濕地公園挖野菜被保安沒收，根據(jù)《杭州西溪國家濕地公園保護(hù)管理條例》，嚴(yán)禁在濕地公園內(nèi)部采摘植物資源，違反規(guī)定的由管理機(jī)構(gòu)責(zé)令停止違法行為，沒收采集物。
在此提醒各位市民，對于不認(rèn)識、不清楚、不明來路的野菜不要食用，以免誤服有毒野菜。另外，有些野菜與藥物之間存在一定禁忌，常服止痛藥、磺胺類藥或易過敏者，應(yīng)慎重食用。
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