每日商報訊 冬吃羊肉賽人參。立冬已至，在強(qiáng)冷空氣頻頻上場的11月，這一口滋補(bǔ)暖心又暖胃。
K5T新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

昨天，第十八屆倉前羊鍋節(jié)啟幕。本屆羊鍋節(jié)以“太炎故里，韻味羊鍋”為主題，開幕式上，休閑市集、舞龍游街、街頭演藝、精彩煙花秀等各種活動熱火朝天，高掛的大紅燈籠與歡慶的鑼鼓聲更添熱鬧氣氛。K5T新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

開幕儀式在前方如火如荼地進(jìn)行著，后方的羊鍋店里已經(jīng)起鍋燒火，為老饕們準(zhǔn)備著秋冬的第一口鮮美。K5T新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

下午4點(diǎn)多，余杭區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)掏羊鍋代表性傳承人王榮法，在羊鍋村總店的廚房里忙碌地準(zhǔn)備著，羊骨、羊腸、羊肚等材料洗凈碼好，等待著老師傅開鍋下料。每次開餐前，他都要親自檢查每一道制作工序，做好羊鍋的“把關(guān)人”。K5T新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“我做了20多年的掏羊鍋，最開始是拜師學(xué)藝，后來慢慢做出了自己的味道。從2006年第一屆羊鍋節(jié)開始，到今年的第十八屆，我家開的店從一家發(fā)展到三家�！蓖鯓s發(fā)一邊說著，一邊惦記著鍋里的湯，吩咐廚師及時加料，“每屆羊鍋節(jié)開幕之后，周邊羊鍋店的生意都會火爆起來，尤其是雙休日，附近都停不下車，店里的客流量每天有四五百人。”K5T新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

暮色四起，趕在羊鍋節(jié)開幕之際，前來嘗味的食客們絡(luò)繹不絕。住在附近五常街道的孟女士和邢先生，帶著老媽和孩子趕上了羊鍋節(jié)的第一口羊肉，“今天是媽媽的56歲生日，剛好刷到羊鍋節(jié)開幕的短視頻，就想著來湊一湊熱鬧，點(diǎn)了300元的小鍋，量也很足�！�K5T新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

倉前街道的老饕岳先生是掏羊鍋的老顧客了，每年羊鍋節(jié)都會過來吃上一頓，“媳婦是本地人，最開始是她帶著我們來的，后來養(yǎng)成了習(xí)慣。這里的羊湯口味好，一點(diǎn)都不膻，冬天來上一口湯，立刻暖和起來�！�K5T新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

隨著倉前街道掏羊鍋的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，不僅原材料由屠宰場統(tǒng)一供貨，羊鍋套餐的內(nèi)容和價格也做到了全村統(tǒng)一。今年的羊鍋價格與去年一致，大、中、小鍋分別為860元、600元和300元，顧客通過網(wǎng)絡(luò)平臺購買還可享受優(yōu)惠。K5T新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“掏羊鍋為作為倉前的一張‘金名片’，為實現(xiàn)老百姓的共同富裕帶來了實實在在的助益。今年以來，整個羊鍋村為村集體經(jīng)營收入實現(xiàn)了253萬元的增長，整個羊鍋村的經(jīng)營流水達(dá)到了5600萬元。”余杭區(qū)倉前街道相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。K5T新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)