不僅光盤還要加量 學校午餐真有這么好吃？家長進班陪餐探究竟
杭州日報訊 家長走進班級，和學生共進午餐是種怎樣的體驗？“孩子們吃得很投入，感覺自己也回到了學生時代�！弊谂畠荷砗蟪灾顼埖姆泊簨尚χf。
周三中午，走進杭州市丁蘭實驗中學，初一年級的14個班，每班都有一名學生家長“坐鎮(zhèn)”陪餐。校長、老師陪餐有很多，這么多家長來陪餐，對學校來說還是第一次。
說起緣由，校長吳軼玲說，新學期一開始，學生很中意學校中餐，“比如711班，不僅光盤，還經(jīng)常找老師，想加菜加飯。”不少家長得知后，對學校的午飯挺好奇，學校干脆“敞開大門”，嘗試“家長陪餐日”，讓家長來看看食堂師傅如何做、學生中飯怎么吃，順便也提提意見。
“陪餐日”這天的菜單是土豆絲、板栗燒雞和芹菜蝦仁，很對凡春嬌女兒的胃口，小姑娘三下五除二就吃完了。此時教室門外的配餐桶里，菜也都見底了。
“好吃才能讓學生光盤”，學校分管后勤的副校長方海妙說，學校在吃上花了不少心思，“菜譜由廚師、校醫(yī)、老師、家長、學生組成的膳委會確定，一個學期要定60—80種菜，一周要保證30道菜不重樣。我們還做了調(diào)查，根據(jù)學生喜好，對菜譜實行‘末位淘汰’�！币驗樾ａt(yī)是持證營養(yǎng)師，所以菜品也很講究時令進補，“秋天了，這段時間安排的冬瓜枸杞、蘋果雪梨湯、人參果等是潤肺的，蘿卜燉蹄髈是進補的，板栗燒雞是補氣的�！�
為了鼓勵學生光盤，學校還會在還餐時稱泔水的重量，光盤做得好的班級有獎勵。據(jù)統(tǒng)計，學校每周可以節(jié)約糧食3000斤左右。
方海妙說，最受學生歡迎的菜品前三名是西紅柿雞蛋、可樂雞翅、玉米燉排骨。諸如蘋果炒里脊、菠蘿炒香腸、菠蘿西芹木耳這類水果創(chuàng)意菜也很受學生歡迎，“看起來是‘黑暗料理’，但口感很豐富，為了做這些創(chuàng)意菜，食堂大廚們前后嘗試了很多次。”
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