生活中一些看似“很爽快”，其實(shí)“很傷身”的不良飲食習(xí)慣，背后往往隱藏著巨大“殺機(jī)”。浙江省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院（杭州市紅十字會(huì)醫(yī)院）胸外科團(tuán)隊(duì)最近就接連診治了三名深受其害的患者。llg新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

69歲的丁大伯（化名）從小在農(nóng)村長(zhǎng)大，后來(lái)生活條件好了，也改不了愛(ài)吃腌制品的喜好，比如咸鲞、咸鴨蛋、梅干菜、臭豆腐等。上個(gè)月他老覺(jué)得嘴里泛酸水，胃里更是翻江倒海，到醫(yī)院就診后，被確診為食管癌，在胸外科接受了手術(shù)治療及化療；llg新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

70歲張大伯（化名）煙不離手，嗜酒如命，一個(gè)月前莫名發(fā)現(xiàn)自己吞?hào)|西不利索，需大量咽口水或大量喝水，才能緩解不適。到醫(yī)院一查，確診為食管癌，在胸外科進(jìn)行了食管切除術(shù)，病檢提示屬于偏中晚期的鱗癌，后續(xù)還需要注射免疫藥物抑制腫瘤復(fù)發(fā)；llg新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

57歲的金先生（化名），平時(shí)很少吃生冷食物，喜歡喝熱茶熱水。他常用剛燒開(kāi)的滾水沖泡綠茶，飄香四溢，練就一身“不怕?tīng)C”的本領(lǐng)，喝茶喝豆?jié){也好，吃飯也好，都講究“趁熱吃”。結(jié)果在單位體檢查出食管腫瘤，后來(lái)腫瘤增長(zhǎng)速度太快，很快就導(dǎo)致食不下咽，醫(yī)生告訴他，今后需要通過(guò)放食管支架才能解決吃飯問(wèn)題。llg新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

“我們?cè)谂R床上診治的很大一部分食管癌患者，多少都有飲食上的不良習(xí)慣。毫不夸張地說(shuō)，食管癌是‘吃出來(lái)’的腫瘤�！毙赝饪聘敝魅吾t(yī)師鐘方明強(qiáng)調(diào)。llg新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

我國(guó)是食管癌的高發(fā)地區(qū)，每年新發(fā)食管癌患者占到全世界一半以上，嚴(yán)重威脅國(guó)民生命健康。由于食管癌早期缺乏典型的臨床癥狀及體征，往往被發(fā)現(xiàn)的時(shí)候已經(jīng)偏中晚期了，吸煙、飲酒、果蔬攝入過(guò)少等不良飲食方式以及感染、遺傳因素均會(huì)增加食管癌的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。llg新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

結(jié)合國(guó)家癌癥中心發(fā)布的《中國(guó)食管癌篩查與早診早治指南》，鐘方明提醒以下高風(fēng)險(xiǎn)人群，警惕食管癌的發(fā)生：llg新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

1、腌制食品、飲食不規(guī)律、霉變食品、喜燙食、高鹽飲食、進(jìn)餐速度快和酸菜均會(huì)增加食管癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。llg新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

2、在亞洲人群中，每周酒精攝入量>200g的人食管癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)是不飲酒者的5.8倍。llg新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

3、在男性中，吸煙者食管癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)是不吸煙者的1.47倍。llg新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

4、食管癌家族史與食管鱗癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)之間存在密切關(guān)聯(lián)，食管鱗癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)隨著受影響的一級(jí)親屬數(shù)量的增加而增加。另外，父母雙方均患食管癌的個(gè)體食管鱗癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)大幅度增加。llg新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

針對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)人群，鐘方明建議：防治食管癌，要從飲食習(xí)慣和早篩兩方面入手。llg新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

有研究數(shù)據(jù)表明，通過(guò)攝入一定量的膳食纖維能降低食管癌風(fēng)險(xiǎn)，建議多吃新鮮的蔬菜和水果。平時(shí)不要吃太熱、太燙的食物，例如熱湯和火鍋等，也不要喝太熱的茶和咖啡，溫度最好在50至60℃以下，少吃腌制類(lèi)食物。llg新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

對(duì)于年紀(jì)大于45歲，來(lái)自于食管癌高發(fā)地區(qū)且直系親屬有食管癌或消化道腫瘤病史，或者自己有食管憩室、慢性炎癥的食管癌高危人群，應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行食管癌篩查，警惕食管癌的發(fā)生。llg新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

有吸煙、飲酒、熱燙飲食等生活和飲食習(xí)慣的人群，也應(yīng)定時(shí)體檢。llg新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)