隨著天氣漸熱,“夜宵頂流”小龍蝦備受歡迎,價(jià)格也降了不少。記者走訪市場發(fā)現(xiàn),很多小龍蝦店推出了“99元3斤”的優(yōu)惠套餐,自己購買活蝦燒制最低每斤只要10元出頭,比起剛上市時(shí)價(jià)格回落超一半。
“現(xiàn)在吃小龍蝦特別劃算,買3斤夠全家人吃一頓!弊蛉障挛,在周新農(nóng)貿(mào)市場附近的水產(chǎn)店,幾個(gè)阿姨彎著腰挑選小龍蝦。市民王阿姨說,自己一直在觀望小龍蝦價(jià)格,眼看著價(jià)格一點(diǎn)點(diǎn)下來,自己挑選的中等個(gè)頭龍蝦每斤只要13元。該水產(chǎn)店經(jīng)營者表示,比起剛上市時(shí),現(xiàn)在小龍蝦貨源比較充足,來自湖北、興化、安徽的龍蝦是主流,店里也迎來了生意最好的時(shí)候。“3月下旬小龍蝦剛上市時(shí),4至6錢的小龍蝦每斤批發(fā)價(jià)在55元左右,八九錢左右的龍蝦批發(fā)價(jià)過百元,飯店燒好的小龍蝦一斤都要賣大幾十。而現(xiàn)在市場上供大于求,我們店里最大的龍蝦每斤都沒有超過30元的!
該水產(chǎn)店經(jīng)營者介紹,無錫人對小龍蝦情有獨(dú)鐘,進(jìn)入3月份后,就有顧客要買小龍蝦,但當(dāng)時(shí)各地產(chǎn)量少,價(jià)格自然高。進(jìn)入4月份后,隨著大量湖北小龍蝦進(jìn)入市場,價(jià)格就一路走低。但是比起往年,今年的小龍蝦降價(jià)潮來得更早些,個(gè)頭更大的“炮頭小龍蝦”也不再暢銷!巴暝谛↓埼r上市的旺季,很多冷庫都會收購儲藏,但是今年有些大的冷庫關(guān)閉了,導(dǎo)致市場上流通的小龍蝦變多,價(jià)格自然也就下來了;另一方面是大家更偏愛價(jià)格實(shí)惠的中小個(gè)頭小龍蝦!
據(jù)了解,無錫本地小龍蝦在4月中下旬上市,平均每斤批發(fā)價(jià)格比外地的貴2元左右。錫山區(qū)霞飛小龍蝦養(yǎng)殖基地經(jīng)營者許先生說,自己養(yǎng)殖的塘子每天的出貨量在500斤左右,目前4至6錢的小龍蝦批發(fā)價(jià)在13元/斤,7至9錢的23元/斤左右,1兩以上的35元/斤左右。許先生表示,盡管本地小龍蝦價(jià)格稍微貴一點(diǎn),但是依舊有不少客戶認(rèn)準(zhǔn)購買!巴獾匚r來到無錫市場要經(jīng)過幾道流程,加上運(yùn)輸?shù)臅r(shí)間,損耗相對較大;無錫本地的小龍蝦上午從塘里面撈起來,中午就能進(jìn)入市場銷售,口感會更新鮮,許多飯店會來訂購!
“親民”的小龍蝦也讓餐飲店的生意火爆起來,不少商家紛紛搭上小龍蝦的“快車”提振營業(yè)額。海岸城禮閣仕超市售賣“100元3斤”熟食小龍蝦,售貨員介紹,小龍蝦一經(jīng)推出便很受歡迎,目前開售的蒜泥和十三香兩個(gè)口味,還未到歇業(yè)時(shí)間便全部賣光。位于同商場的爐火傳奇火鍋店結(jié)合品牌特色,在“五一”期間推出菌菇口味小龍蝦,新鮮別致的口味吸引不少顧客打卡嘗鮮。(陳婧怡)(張軼倫 攝)
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