羊奶粉沒羊奶味，是假貨嗎？這或許還跟沖泡方式有關系
電視上和直播間，羊奶粉的宣傳越來越常見。市民楊大爺看后心動，購買了一箱。近日，他向本報新聞熱線88300000求助，稱最近購買的羊奶粉，喝起來卻沒羊奶味兒，懷疑買到了假羊奶。
求助
買來的整箱奶粉咋沒羊奶味
楊大爺今年85歲，家住中星苑。前段時間，他在家看電視時，無意間看到一個購物頻道正在播放羊奶粉廣告�！皬V告上說，這款羊奶粉是廠家直銷，一箱8罐只要399塊錢�！睏畲鬆斔懔怂�，平均一罐不到50元，比他平時買的便宜很多，于是，撥打訂購電話，買了一箱。
收到貨后，楊大爺和老伴兒喝了幾次，總感覺不對勁，“這個奶粉跟我之前買的不一樣，一點羊奶味兒都沒有�！睏畲鬆攽岩�，買到了假羊奶粉。
在楊大爺家中，記者看到了他通過購物頻道購買的羊奶粉。該奶粉外包裝信息顯示為純羊奶粉，標注的配料表上只有“生羊乳”，產地為寧夏，生產廠家、產品標準、食品生產許可證編號等信息齊全，產品也在有效期內。
求證
經檢測檢查均未發(fā)現(xiàn)問題
經梁溪區(qū)市場監(jiān)管局相關人士查詢，該奶粉食品生產許可證編號與廠家信息一致，且在有效期內。從產品包裝上，未檢查出有不規(guī)范之處。
在梁溪區(qū)市場監(jiān)管局的幫助下，記者將楊大爺購買的羊奶粉寄送至相關檢測機構作進一步檢測。檢測結論顯示，送檢的羊奶粉樣品除總膳食纖維、鈉(Na)、灰分、非脂乳固體、總固體含量、能量、碳水化合物無限量要求外，其余所檢項目符合相關國標以及國家相關部門《關于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》要求。
同時，經向廠家所在地市場監(jiān)管部門反映后，當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門前往生產廠家，就證照、生產加工環(huán)境、原料進貨單據(jù)等方面進行了現(xiàn)場檢查，執(zhí)法人員反饋稱，經檢查，該廠家證照齊全，所生產的羊奶粉原料為生羊乳。
釋疑
沒羊奶味或與工藝、沖泡有關
既然如此，為何楊大爺購買的羊奶粉沒有羊奶味兒？記者就此咨詢了業(yè)內人士，該人士表示，這種情況與羊奶粉生產廠家所采用的脫膻工藝有關。
據(jù)介紹，羊奶營養(yǎng)價值高，但美中不足之處是帶有一股膻味。為滿足不同受眾群體的需求，一些羊奶粉生產廠家會采用脫膻工藝。此外，一些調制或配方乳粉，還會添加乳糖、蔗糖、香精等原料，進一步提升羊奶粉的口感。由于工藝不同、配料不同，都會導致羊奶粉會有不同的口感。
“除此之外，羊奶粉的口感還與沖泡方法相關�！痹撊耸勘硎�，一般情況下，沖泡羊奶粉時，建議奶粉與水的比例為1：6，使用四五十度的溫水沖泡。不過，有些消費者，尤其是老年人在食用羊奶粉時，會忽視沖泡方法，憑習慣或經驗沖泡，這也是沖泡奶粉的常見誤區(qū)。他建議，消費者在沖泡奶粉時，按照上述比例或依據(jù)產品包裝上的沖泡方法進行沖泡，以保證營養(yǎng)需求和食用體驗。
市場探訪
羊奶消費以女士老人為主
在奶粉銷售區(qū)仍占“配角”
在采訪中，記者了解到，像楊大爺這樣的老年人已成為羊奶粉的重要消費群體，購買渠道除線上外，還有線下商超或羊奶粉專營店等。
連日來，記者先后走訪了城區(qū)的禮閣仕、盒馬、家樂福、永輝超市、大潤發(fā)、萬客隆鯨選等超市及羊奶粉專賣店發(fā)現(xiàn)，在超市的成人奶粉銷售區(qū)，羊奶粉處于“配角”地位。如：大潤發(fā)銷售的80多款成人奶粉中，僅2款為羊奶粉；萬客隆鯨選超市銷售的39款成人奶粉中，僅1款為羊奶粉。此外，記者通過網(wǎng)絡地圖搜索發(fā)現(xiàn)，無錫城區(qū)內，可搜索到的羊奶粉專賣店屈指可數(shù)，這類門店的銷售模式為門店直營。另有一些未在網(wǎng)絡地圖上有記錄的專營店則在背街小巷、寫字樓等場所內，銷售模式分為直營、會銷兩類。
一家專營羊奶粉8年的經營者告訴記者，如今，選擇羊奶粉的群體越來越大，涉及多個年齡段，在成人消費者中以年輕女士、老年人較為常見。在線下銷售渠道中，采用會銷模式的門店銷量較高，究其原因，與商家宣傳及推銷方式有關。
選購
全脂乳粉調制乳粉有何區(qū)別？
在奶源方面，錫城地區(qū)的成人羊奶粉奶源分為國產、進口兩大類，其中，國內羊奶產地主要為陜西、寧夏等地，國外產地主要為荷蘭、新西蘭、澳大利亞等地�！把蚰谭邸碑a品包裝上的“產品類別”，分為全脂乳粉、調制乳粉、固體飲料等。
這幾類產品有何區(qū)別，消費者該如何選擇？對此，梁溪區(qū)市場監(jiān)管局食品生產監(jiān)管科監(jiān)管人員介紹，全脂乳粉是僅以乳為原料（注：牛奶粉以牛乳為原料，羊奶粉以羊乳為原料；下同），添加或不添加食品添加劑、食品營養(yǎng)強化劑，經濃縮、干燥制成的粉狀產品；成人調制乳粉是以生牛(羊)乳或及其加工制品為主要原料，添加其他原料，添加或不添加食品添加劑和營養(yǎng)強化劑（如：維生素），經加工制成的乳固體含量不低于70%的粉狀產品；固體飲料是用食品原輔料、食品添加劑等加工制成的粉末狀、顆粒狀或塊狀，供沖調或沖泡飲用的普通食品。
相比之下，前兩者的主要不同之處在于原料上。同等情況下，全脂乳粉的乳含量最高，調制乳粉次之。和前兩者不同的是，即便是以乳和乳制品為主要原料制成的蛋白固體飲料，本質上也只是飲料，乳和乳制品的含量低（蛋白質含量在1%左右），不要誤以為是乳粉。如果對乳含量有要求，建議消費者選擇全脂乳粉或調制乳粉。
需要特別提醒的是，無論是哪一類羊奶粉，它都是普通食品，只能起到補充營養(yǎng)的作用，并不具備預防、治療疾病的功效。如果遇到此類宣傳，消費者應提高警惕，切勿上當受騙。
羊奶真的比其他乳品更好嗎？
那么，羊奶與其他乳品相比是否具有優(yōu)勢呢？對此，無錫市人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主治醫(yī)師夏天介紹，羊奶含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等營養(yǎng)成分，是更接近母乳的動物奶，與牛奶等動物奶相比，具有分子結構小、易吸收等優(yōu)勢。不過，羊奶的營養(yǎng)價值只是略高于牛奶，并不具有“翻倍”的差異，相對而言，性價比不高。
無論是羊奶還是牛奶，在日常攝入時，都應遵循科學、合理原則——根據(jù)去年11月發(fā)布的新版《中國老年人膳食指南》，推薦老年人每日飲用300～400ml牛奶或蛋白質含量相當?shù)哪讨破�。一般情況下，老年人每日蛋白質攝入量在每公斤體重1.0～1.2克，日常進行抗阻訓練的老年人每日蛋白質攝入量每日每公斤體重≥1.2～1.5g。對于高齡老年人（常指80歲及以上的老年人），建議每天飲用300~500ml液態(tài)奶，也可以選用酸奶、奶粉或其他奶制品。
（晚報記者 劉娟/文、攝）
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