雞頭米上市了

文章來源：無錫日報

字體：大中小

發(fā)布時間：2022-08-04 20:02:03

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8月3日凌晨5點，錫山區(qū)厚橋街道謝埭蕩村的水田里已經(jīng)一片忙碌。芡農(nóng)們穿著齊腿根的膠鞋，戴著手套，“全副武裝”在水田間，將今年第一波雞頭米一個個從水中撈出。

謝埭蕩村是無錫最大的芡實種植基地，500畝水田里，鋪滿了碧綠的芡實葉子，雞頭米就藏在葉片下面�！敖衲隁鉁馗撸谝徊u頭米產(chǎn)量不太理想。”種植承包者盛豐華判斷，其他批次產(chǎn)量可與去年持平，今年500畝產(chǎn)量預(yù)計在3萬斤左右。

負(fù)責(zé)雞頭米銷售的華丹鳳說，網(wǎng)上賣的冰凍雞頭米，味道不如現(xiàn)剝的好，現(xiàn)剝的話，機(jī)器又不如人工的好。用機(jī)器去殼去衣效率高，但人工處理的話，可確保果實不受損，保證其營養(yǎng)價值和藥效，今年他們特意聘請芡農(nóng)人工來剝殼。新鮮雞頭米洗凈后，開水里一汆，加點白糖或糖桂花，就是一碗原汁原味的清汆雞頭米，雞頭米拿來作配菜也是不錯的選擇。（尹暉文/劉芳輝攝）

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