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隨著錫城堂食服務(wù)的暫停，自提外帶和外賣成為市民生活中的重要內(nèi)容。記者昨天采訪了解到，外賣訂單大量增加之下，市場良性競爭趨勢不改，菜品品質(zhì)與價格都讓市民表示“很良心”。nSC新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

八方美味“一鍵到家”nSC新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“外賣可以開始預訂了，安心食用，一鍵到家！”“夏日宅家必備，無接觸外賣開始接單！”每天上午9點和下午3點，不少飯店老板就開始在朋友圈發(fā)布外賣菜單，開啟午晚餐的預訂。低脂低卡輕食沙拉、燕鮑翅和海鮮、即食冷菜、本幫熱菜、餛飩小籠、粵式家庭餐、日式料理、火鍋湯煲、烤魚烤肉、漢堡披薩、甜品飲料……無論是街邊小店還是網(wǎng)紅餐館，甚至星級飯店，都開啟了以線上外賣維持日常銷售和拓展客流的經(jīng)營模式，想吃什么，一鍵下單就能在家坐等了。nSC新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

一些商場和綜合體的餐飲企業(yè)，以規(guī)模效應(yīng)獲得了更多的曝光量。如蘇寧廣場就集納了上線外賣平臺的各路餐飲，利用公眾號、短視頻等方式開通線上售賣渠道，讓居家市民得享八方美味。除了各大外賣平臺和流量平臺外，一些飯店立足于自有運力免費配送，如雙子樓大酒店3公里內(nèi)免費送貨上門、300元的火鍋盲盒包10公里免配送費、南京大排檔5公里免配送費等。nSC新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

一家中餐館老板王先生表示，外賣與堂食有著不同的經(jīng)營邏輯。就拿設(shè)置外賣菜單來說，不僅要讓店鋪圖片、餐食描述吸引關(guān)注點，還要注意菜品數(shù)量的選擇，選擇太少無法滿足顧客，選擇太多又容易導致“選擇困難癥”。另外，菜品有所差池，堂食顧客可以即時反饋并解決，外賣的售后和回復顧客“差評”表現(xiàn)，不僅決定了復購率，也會影響后續(xù)其他顧客在參考評論時的感受。nSC新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

合理定價“良性競爭”nSC新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“沒想到，300元的火鍋外賣不僅分量足、食材新鮮，而且菜品葷多素少，6個人吃也管夠！”市民徐女士說，她在點火鍋外賣時已經(jīng)做好了“可能不如堂食”的心理準備，沒想到被店家“打臉”了。這桌菜日常售價400元以上，如今外賣反而便宜了100元，“簡直物超所值，業(yè)界良心！”nSC新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

記者采訪了解到，當下，不少商家都拿出了當家菜與口碑菜，定價也比較合理。有鮑魚、小黃魚、撈汁小海鮮等總共六道菜售價88元；有138元的套餐包含涼菜、葷菜、主食、甜品和飲品，其中不乏荷葉金桔煨麻鴨、白蘆筍清炒大蝦仁這樣的口碑菜；有老無錫吊雞露、豬肝和爽口蘿卜組合，全套售價58元；有168元就能吃到原價258元的外送套餐，豬骨煲湯、雞中翅、豬扒包、酸甜咕T救獾燃讓牢隊止鼙ィ換褂兇災救獾晁Τ