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　　1978年建實驗室，1985年自主分離出中國第一株有公開發(fā)表文獻(xiàn)記載的兩歧雙歧桿菌……40余年專注于中國本土益生菌的挖掘、整理和研究，江南大學(xué)在今年建成了全國最大的益生菌專利菌種庫。昨日，江大食品學(xué)院的王剛教授告訴記者：“截至今年6月30日，菌種庫共收集了2.5萬多株菌種，其中擁有專利及申請專利的益生菌有200株，種質(zhì)資源覆蓋了可用于食品的菌種目錄上的所有菌種，益生菌庫容和覆蓋面全國領(lǐng)先。”8t2新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　益生菌是活的微生物，足量攝入后對人體有益。而菌種庫是益生菌研究與產(chǎn)業(yè)化的基石。在江大食品學(xué)院的益生菌菌種庫里，功能食品與大健康研究團隊的唐鑫副教授給記者展示了存放著上萬個菌種保藏管的11臺超低溫冰箱（如圖），“這就是菌種樣本的‘家’。”談起這個菌庫的建成，他非常感慨:“歷經(jīng)很多年、很多人的努力！”他說，采集樣本費時費力，團隊的師生，無論是放假回老家，還是出差，每到一個地方，都自愿為團隊采集菌種。目前，該菌種庫保存了從全國29個省份、131個縣（區(qū)）采集的6000多份樣本，覆蓋人體糞便、傳統(tǒng)發(fā)酵食品、土壤、水等各種來源。8t2新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　“每一個功能益生菌的問世都非易事。”王剛教授說，從樣本中分離出菌株是第一步，然后要對每個菌株的生理特性和功能進(jìn)行科學(xué)驗證。一個菌株的研究，從遺傳背景到生理生化特性再到益生作用，時間短的2年，長的要4至8年。從體外實驗到采用細(xì)胞模型、動物模型評價功能，再到臨床試驗驗證在人體的益生功效，一個菌株的開發(fā)成本少則幾十萬元，多則數(shù)百萬元。200株 “專利菌”的誕生，每一個都經(jīng)歷了這樣的過程。8t2新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　40余年的堅持，江南大學(xué)功能食品與大健康研究團隊收獲了43項國家與省部級科研成果獎勵，更在產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域打出了國產(chǎn)菌種的影響力，改變了益生菌產(chǎn)業(yè)大部分菌種由國外公司提供的局面。2021年，世界知名藥企拜耳推出“達(dá)益喜”益生菌產(chǎn)品，在上海進(jìn)博會上引發(fā)關(guān)注，其核心菌種就采用了江大菌種庫轉(zhuǎn)讓的專利菌“兩歧雙歧桿菌CCFM16”。現(xiàn)在雙方進(jìn)入了第二輪合作。光明乳業(yè)和江大研究團隊則已協(xié)作26年，采用江大專利菌株開發(fā)的“耐脅迫植物乳桿菌定向選育及發(fā)酵關(guān)鍵技術(shù)”，獲得全國乳品行業(yè)2018年度唯一的國家技術(shù)發(fā)明獎二等獎。6月29日，光明乳業(yè)研究院院長劉振民博士向記者介紹，雙方正再次挑戰(zhàn)菌種開發(fā)技術(shù)高峰，促進(jìn)胃、肝臟健康調(diào)節(jié)的益生菌相關(guān)新品很快就將上市。8t2新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　�。ㄑ�、朱潔 圖文報道）8t2新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)