昨天（8月26日），2023蘇州老字號非遺美食節(jié)開幕。市委常委、副市長唐曉東，市委常委、姑蘇區(qū)委書記、蘇州國家歷史文化名城保護區(qū)黨工委書記方文浜，市政協(xié)副主席、市工商聯(lián)主席周俊出席活動。gYk新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　目前，市老字號協(xié)會會員單位有120多家，其中中華老字號企業(yè)30家、江蘇老字號企業(yè)78家、蘇州老字號企業(yè)87家，姑蘇區(qū)的老字號占蘇州半壁江山。據(jù)該協(xié)會數(shù)據(jù)，會員企業(yè)非遺項目中有國家級7項、江蘇省級24項、蘇州巿級44項。一條觀前街上，陸稿薦蘇式鹵菜制作技藝、雷允上六神丸制作技藝、稻香村蘇式月餅制作技藝、葉受和蘇式糕點制作技藝、黃天源蘇式糕團制作技藝、采芝齋蘇式糖果制作技藝等，如顆顆明珠熠熠生輝。gYk新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　此次由市商務(wù)局、姑蘇區(qū)政府主辦，蘇州津津長發(fā)食品有限公司等承辦的2023蘇州老字號非遺美食節(jié)開幕式上，蘇州非遺食品展示體驗館揭牌。體驗館位于南顯子巷6號韓宅，這里是一座有近兩百年歷史的市控保建筑，未來將集“品”“看”“賞”于一體，為市民、游客提供一站式服務(wù)；同時，將開設(shè)非遺小課堂，邀請更多親子家庭參與非遺美食制作，吸引更多人傳承非遺美食的文化。開幕式上，由觀前老字號串起的蘇州非遺美食線路發(fā)布，讓市民、游客在走街串巷中吃美食、品江南。gYk新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　蘇州老字號致力推動非遺美食文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展。在傳承葉受和蘇式糕點技藝的基礎(chǔ)上，長發(fā)肉月餅不斷創(chuàng)新口味，推出蝦肉、蟹肉、小龍蝦等多種口味的現(xiàn)烤月餅，還研發(fā)結(jié)合西式口味的蛋黃肉松、榴蓮、牛肉等品種，滿足消費新需求。gYk新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　在開幕式的授牌儀式上，津津的張伯民、葉受和的孫曉龍、稻香村的艾滿、采芝齋的陸永偉等獲頒中國特色風(fēng)味食品制作技藝傳承人。（記者 尤薇）gYk新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)