cLe新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

天熱，來(lái)一塊冰鎮(zhèn)西瓜，別提有多暢快了。隨著盛夏來(lái)臨，來(lái)自各地的西瓜，成了“吃瓜群眾”的消暑首選。然而吃的西瓜多了，有人發(fā)現(xiàn)，其中有的西瓜皮薄，有的皮厚，相差大的居然能有1厘米，堪比房產(chǎn)買賣中的“公攤面積”。那么，西瓜皮薄皮厚與啥有關(guān)？又該怎么挑選？“吃瓜群眾”需要有個(gè)答案。cLe新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

開西瓜好比開盲盒cLe新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“開個(gè)西瓜好比是開盲盒，開之前不知道甜不甜，不知道脆不脆，要是開到個(gè)差的，幾十塊錢就打了水漂�！弊鳛橘Y深“吃瓜群眾”，嚴(yán)先生在村道邊的果農(nóng)手上買過(guò)瓜，在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買過(guò)瓜，自以為經(jīng)過(guò)精挑細(xì)選，瓜的質(zhì)量應(yīng)當(dāng)是很高的，結(jié)果卻往往不盡如人意，有好幾個(gè)西瓜因?yàn)榘l(fā)白、不甜，切好了放在桌上沒人吃。cLe新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

近日，嚴(yán)先生還注意到，幾次買到的瓜，不僅瓜瓤不同，瓜皮也有很大差異�！坝械钠け�，有的皮厚，光皮的重量就相差挺大的，不知道什么原因？”他上網(wǎng)查，發(fā)現(xiàn)與他有相同疑問的“吃瓜群眾”還有不少。其中，有人將瓜皮比作房產(chǎn)的“公攤面積”，嚴(yán)先生覺得特別形象。cLe新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

西瓜皮厚度知多少cLe新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

西瓜的“公攤面積”差別有多大？走訪水果攤可以發(fā)現(xiàn)，同是西瓜，差別不小。在姑蘇區(qū)平河路一家水果店，店主將兩個(gè)西瓜切開，用保鮮膜封好后，擺在店門口出售。其中，個(gè)頭大的瓜，瓜皮約1厘米，個(gè)頭小的約0.5厘米。再看旁邊另一家店，有個(gè)切好的瓜，瓜皮厚度則達(dá)到了1.5厘米。cLe新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“品類不一樣，產(chǎn)地不一樣，長(zhǎng)得不一樣，價(jià)格也不一樣�！逼胶勇返乃昀�，店主一下子展示了5款西瓜，分別為麒麟瓜、8424、特小鳳、紅玉以及硒砂瓜，價(jià)格從2元/斤到4.5元/斤不等，重量則從2斤到20多斤不等�！拔肮系钠ぷ詈�，是從寧夏長(zhǎng)途運(yùn)來(lái)的，趁還有點(diǎn)生的時(shí)候摘，運(yùn)到這邊差不多熟，放一段時(shí)間口感偏沙了，皮會(huì)變薄�！闭f(shuō)起西瓜的“公攤面積”，店員作了一番解釋。cLe新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

皮薄皮厚有講究cLe新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“蘇州市場(chǎng)上的西瓜，實(shí)際上除了來(lái)自寧夏等地的硒砂瓜，瓜皮都不是很厚，一般在1厘米左右，而硒砂瓜可以達(dá)到2厘米�！碧K州市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心副主任蔡林運(yùn)介紹，蘇州本地的瓜，有早春紅玉等小型瓜，一般在春末夏初上市，還有8424、麒麟瓜等中大型瓜，是比較受蘇州人歡迎的本地瓜。cLe新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

至于瓜皮的厚度，蔡林運(yùn)認(rèn)為主要與瓜的種類有關(guān)，有的瓜則受環(huán)境、種植方法等因素影響，會(huì)出現(xiàn)劣瓜，變得成熟度、甜度不高，瓜皮較厚。cLe新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

西瓜怎么挑？水果店店主各有說(shuō)法。“敲一敲，聽起來(lái)又響又脆，就是熟了七八分�！边@是姑蘇區(qū)西二路水果店店主劉先生的挑瓜秘訣�！霸趺刺粑鞴希课疫@里的西瓜不用挑，都很好�！睍合镩_水果店10年的余先生，對(duì)自家的瓜很自信。cLe新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

不過(guò)，經(jīng)常參與西瓜評(píng)比活動(dòng)的蔡林運(yùn)，則認(rèn)為挑瓜光靠敲，不一定管用�！奥犅曁艄嫌小~頭、胸脯、肚皮’的說(shuō)法，聲音像拍額頭，表示生的，像拍肚皮，則熟過(guò)頭，像拍胸脯，則剛剛好。可實(shí)際上，聲音和瓜的大小、敲擊的部位、用的指關(guān)節(jié)等都有關(guān)系，就算是老瓜農(nóng)，也不能百分之百確保哪個(gè)瓜就一定是好的。”蔡林運(yùn)的經(jīng)驗(yàn)是結(jié)合看，看瓜的“瓜相”，賣相好的瓜，相對(duì)好一些。比如瓜的紋路清晰，淺綠、深綠的顏色對(duì)比明顯，瓜皮表面光滑，瓜蒂新鮮，“瓜尾”的斑紋聚攏而小，則挑到好瓜的概率高一點(diǎn)。本報(bào)記者 葉永春 實(shí)習(xí)生 許云舒cLe新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)