宿豫區(qū)大興鎮(zhèn)著手開發(fā)金針菜藥用價值
宿豫區(qū)大興鎮(zhèn)著手開發(fā)金針菜藥用價值 ——
延長金菜產(chǎn)業(yè)鏈 富民再加“一道菜”
中國江蘇網(wǎng)訊 金針菜，古名“萱草”，又名忘憂草、安神菜。千百年來，它裝點著宿遷市宿豫區(qū)大興鎮(zhèn)一帶的農(nóng)家庭院，讓游子魂牽夢縈；還成為地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品，由人們燉炒出道道美食。金針菜具有解郁安神的療效，是古詩詞和藥典中的“�？汀�。唐代詩人白居易在《酬夢得比萱草見贈》一詩中有云：“杜康能散悶，萱草解忘憂�！泵鞔侗静菥V目》中記載：“（萱草）安五臟，令人好歡樂無憂，輕身明目�！�
江蘇省中醫(yī)藥研究院中藥組分與微生態(tài)研究中心主任陳彥說，《本草綱目》中對金針菜藥效的描述，已在現(xiàn)代藥理研究中得到驗證，它不但可以抗炎，還可抗抑郁。利用這一研究成果，大興鎮(zhèn)（原丁嘴鎮(zhèn)、大興鎮(zhèn)合并而來）正與科研機(jī)構(gòu)合作挖掘金針菜“藥食同源”的中醫(yī)藥價值，延長金針菜產(chǎn)業(yè)鏈，為農(nóng)民致富再加“一道菜”。
研究驗證，
忘憂草有“忘憂”功能
金針菜作為藥用植物，可查的最早記載是西晉時張華所編撰《博物志卷四藥論》：“合歡蠲忿，萱草忘憂�！睔v代主要的本草著作，也都記載了金針菜的藥效。宋代唐慎微著《證類本草》有云：“萱草五月采花及花跗作葅，利胃膈甚佳”。五月時采花和花蕾制作腌菜，可以通調(diào)胃膈。明代李時珍《本草綱目》描述：“苗花氣味甘涼無毒，煮食治小便赤澀、身體煩熱，除酒疽，消食利濕熱，作菹利胸膈，安五臟，令人好歡樂無憂，輕身明目。”
金針菜根的藥用價值在古籍中也有明確記載。宋代醫(yī)家東軒居士撰《衛(wèi)濟(jì)寶書》寫道：“乳癰方，萱草根搗爛酒浸服滓”，金針菜用酒浸后，服用浸出液可治療乳癰。《證類本草》記載：“萱草根涼無毒，治沙淋，下水氣，主酒疸，黃色通身者，取根搗絞汁服�！笨梢�，黃花菜根還具有通淋治黃疸作用。
陳彥介紹，金針菜“治小便赤澀”對應(yīng)抗炎作用，“令人好歡樂無憂”對應(yīng)抗抑郁作用。其團(tuán)隊以小鼠慢性不可預(yù)知性溫和應(yīng)激（CUMS）模型為體內(nèi)藥效驗證模型，以行為學(xué)及小鼠海馬神經(jīng)遞質(zhì)含量為指標(biāo)，進(jìn)行金針菜提取物抗抑郁藥效評價，結(jié)果表明，能顯著提高小鼠糖水偏好，增加自發(fā)活動距離，其藥效與抗抑郁西藥氟西汀相當(dāng)，顯著提高抑郁小鼠海馬區(qū)5-HT水平，具有較好的抗抑郁作用。
紀(jì)念華佗，
萱草花喚作金針菜
在宿豫區(qū)大興鎮(zhèn)農(nóng)家，門前屋后都種著金針菜。每年6月中下旬花季到來，村里每幾戶人家騰一間小屋并搭出土灶，把一筐筐形似金針的蔬菜蒸熟晾干。金針菜本名萱草花，又叫金菜，這一名稱與其治病袪災(zāi)的美好傳說有關(guān)。
相傳，大興鎮(zhèn)一帶古時地勢低洼常遭水災(zāi)，名醫(yī)華佗曾在此用針灸為民治病，教百姓栽種萱草花食用防病強(qiáng)身。萱草花很像華佗用的金針，人們?yōu)楦屑ず图o(jì)念華佗，就把栽培的萱草花叫作“金針菜”。
在宿豫當(dāng)?shù)兀?dāng)?shù)厝藗兞?xí)慣稱“黃花菜”為“金針菜”“丁嘴金菜”，一代代傳承至今�！度f歷志》上就出現(xiàn)關(guān)于黃花菜作為栽培蔬菜的記載�！端捱w縣志》卷四中記述了當(dāng)?shù)?0余種栽培蔬菜，其中就包括黃花菜�？梢娫诿髦腥~以前，宿豫地區(qū)就已將黃花菜作為常見蔬菜栽培食用。后有《泗陽縣志》記載，黃花菜“以丁家嘴為最佳”，有“丁莊菜”之名。
如今，“丁嘴金菜”成為國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，其生產(chǎn)系統(tǒng)還入選全國重要農(nóng)業(yè)文化系統(tǒng)，不僅因為其栽植歷史和藥用價值，還得益于當(dāng)?shù)剡m宜的氣候、肥沃的土壤、獨(dú)特的種質(zhì)資源。宿豫區(qū)大興鎮(zhèn)丁嘴金菜地標(biāo)產(chǎn)品保護(hù)項目負(fù)責(zé)人倪陸軍說，宿遷地區(qū)位于北緯30度—35度的范圍之內(nèi)，氣候溫暖濕潤，日照充足，雨量豐沛，能夠滿足黃花菜對光熱、水分的需求，當(dāng)?shù)貍}基湖沖積土壤，又有著豐厚的有機(jī)質(zhì)層，產(chǎn)出的黃花菜形貌甚佳。此外，黃花菜需經(jīng)過“蒸半熟曝干”加工，對光照日曬要求高，宿遷地區(qū)年均日照總時數(shù)達(dá)到2200小時以上，適宜金針菜晾曬。
藥用開發(fā)，
延長金針菜富民產(chǎn)業(yè)鏈
莫道農(nóng)家無寶玉，遍地黃花是金針。江蘇省綠色食品辦公室主任徐繼東說，如何更好挖掘金針菜中醫(yī)藥價值，加強(qiáng)金針菜藥食同源基礎(chǔ)研究，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值，拓展地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品商業(yè)功能，是丁嘴金菜擔(dān)負(fù)的使命。
如今，宿豫地區(qū)已形成以丁嘴金針菜為主的產(chǎn)加銷產(chǎn)業(yè)鏈，建成2000畝成方連片單一品種生態(tài)農(nóng)業(yè)示范園6個、萬畝富民產(chǎn)業(yè)園3個，創(chuàng)成省級休閑農(nóng)業(yè)精品村2個。原丁嘴鎮(zhèn)多個家庭農(nóng)場結(jié)成合作社聯(lián)盟，通過網(wǎng)店把金針菜銷往全國。
但陳彥也坦陳，目前市面上還沒有助力促進(jìn)抑郁癥患者身心健康的金針菜深加工產(chǎn)品，并且缺乏針對金針菜原料及產(chǎn)品活性成分含量的質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)。宿豫區(qū)大興鎮(zhèn)正聯(lián)合陳彥團(tuán)隊，基于對金針菜抗抑郁藥效學(xué)研究成果，探索研究有益于抑郁癥患者身心健康、具有保健功能的固體飲料和糖果。
“國家提倡全生命周期健康管理，人們對健康越來越重視。丁嘴金菜種植歷史悠久、品質(zhì)優(yōu)良，我們探索金針菜中醫(yī)藥應(yīng)用成果，推動金針菜藥食同源理論研究，不斷提高金針菜精深加工水平，推出更多科技含量高的產(chǎn)品，延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，帶動農(nóng)民致富、推動鄉(xiāng)村振興�！蹦哧戃娬f。 崔昊 程鳳科
<愛上你，愛上新江南網(wǎng):hzgou.cn www.xjnnet.net,hzgou.cn歡迎您！>聲明：
本文僅代表作者個人觀點，與新江南網(wǎng)無關(guān)。其原創(chuàng)性以及文中陳述文字和內(nèi)容未經(jīng)本站證實，對本文以及其中全部或者部分內(nèi)容、文字的真實性、完整性、及時性本站不作任何保證或承諾，請讀者僅作參考，并請自行核實相關(guān)內(nèi)容，新江南網(wǎng)號系信息發(fā)布平臺，新江南網(wǎng)僅提供信息存儲空間服務(wù)。如有侵權(quán)請出示權(quán)屬憑證聯(lián)系管理員（yin040310@sina.com）刪除！
閱讀推薦
新聞爆料
