揉面、塑形、裝飾，眨眼間，柔軟的面團在馬文婷的巧手中，變幻出不同的模樣。栩栩如生的“兔子”、精致小巧的“福袋”、圓潤飽滿的“壽桃”……這些造型精美、色彩鮮艷的面食名叫“花餑餑”。Bpo新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

馬文婷記憶中的花餑餑，是媽媽的味道。那段泛黃的記憶一直埋在心底，如種子般隨時間生根發(fā)芽，直至2018年，馬文婷放棄了自己開了十幾年的飯店，在徐州賈汪開了一家“花餑餑”饅頭坊。Bpo新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

她的創(chuàng)業(yè)之路和花餑餑一樣“蒸蒸日上”，其中究竟有什么秘訣？Bpo新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

記者 王春瑩Bpo新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

線上直播熱度高漲Bpo新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“這顏色真好看怎么調(diào)的？”“兔子造型的年前能預(yù)訂嗎？”“想跟您學(xué)學(xué)和面�！泵刻焐衔缡c半到下午一點半，進入抖音“德婷花餑餑”直播間，屏幕里的馬文婷一邊細心地回答網(wǎng)友的問題，一邊展示著花餑餑的制作過程。Bpo新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“咱們?nèi)际酋r榨的果蔬汁調(diào)色，用牛奶和面保證純天然……發(fā)面很重要，現(xiàn)在這個醒發(fā)狀態(tài)就是最佳的�！瘪R文婷捏了捏手里的“聚寶盆”，壓扁后還能回彈到原狀，像海綿一樣柔軟綿密。Bpo新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

一場直播下來，很多網(wǎng)友私聊馬文婷要預(yù)訂她家的花餑餑。其實12月12日是她第一次上播，這段時間每天堅持播3個小時，話術(shù)也因此長進了不少，越來越像專業(yè)的帶貨主播。Bpo新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“之前我們線下的客戶比較多，最近為了克服疫情帶來的影響，就想著開直播引流，總要想法兒過了這道坎�！�Bpo新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

馬文婷沒想到網(wǎng)友會那么熱情，距離過年還有一段時間，在店鋪工作間的操作臺旁邊已經(jīng)掛滿了一排訂單�！叭ツ甏汗�(jié)期間，店鋪銷售額接近8萬元，一半線上一半線下。疫情防控政策優(yōu)化后，物流快遞陸續(xù)恢復(fù)正常的話，預(yù)計能破10萬元�！�Bpo新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“饅頭蛋糕”著實吸睛Bpo新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

今年是極不平凡的一年，可依舊攔不住每個人歸家的腳步。最近馬文婷接到了一位常州客人的訂單——一個五層高的“饅頭蛋糕”。這位客人關(guān)注了馬文婷很長時間，去年臨近春節(jié)沒有預(yù)訂上，今年全家說好一起回老家，特地提前預(yù)訂。Bpo新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

饅頭怎么做蛋糕？長期以來，傳統(tǒng)花餑餑缺乏創(chuàng)新，“老面孔”總是吊不起人們的胃口，所以馬文婷就把單一元素融合在一起，推出了各式各樣的“饅頭蛋糕”。Bpo新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

上午9點不到，她匆忙趕到了店里，開始籌備起來�！摆w大姐你來和面，我和小劉一起榨汁調(diào)色，最后一起塑形�！爆F(xiàn)在店里正好有兩個學(xué)員幫忙，可以減輕一點壓力，這幾年馬文婷陸續(xù)帶了十幾個學(xué)員，最小的90后、最大的60后。Bpo新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“整個蛋糕重量將近20斤。蛋糕胚是4層大小不一的面餅疊在一起，再加上各種裝飾物，第一層放福袋寓意代代有福，第二層是一對錦鯉寓意年年有余，中間是福如東海壽比南山，最上層是一個大壽桃。”Bpo新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

花餑餑好看的外形背后代表著對新一年的祝福。伴著一陣響亮的提示音，又一鍋花餑餑蒸好了。不同大小不同顏色的裝飾物醒發(fā)時間不同，需要分批進行操作，三人的身影在工作間里來回穿梭，直到中午12點，馬文婷把最后一鍋“壽桃”送進蒸箱，定好計時器，才安心坐下來喝了一口水。Bpo新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“看見花餑餑就看見年味兒了！”打開蒸箱大門的一瞬間，溫?zé)岬恼羝c花餑餑的香氣撲面而來。馬文婷說，即使天天與花餑餑相伴，每每看到剛出鍋的花餑餑，她還是覺得心里充滿了成就感。Bpo新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

度過寒冬靜待花開Bpo新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“一個新手創(chuàng)業(yè)，即便你的東西再好，也不一定有人知道。就像種樹一樣，需要每天澆水施肥，不可能種下去就是一棵參天大樹，做什么生意都要有一個沉淀的過程�！瘪R文婷這幾年創(chuàng)業(yè)積累下了一些經(jīng)驗，“拿我自己來說，2018年剛剛創(chuàng)業(yè)時生意并不好，到2021年才逐漸有了起色。線下結(jié)合線上，做好自己的產(chǎn)品，只有耐得住寂寞才能守得住繁華�！�Bpo新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

新年新氣象，為了兔年圖個吉利，馬文婷專門設(shè)計了“大展紅兔”造型的花餑餑，諧音“大展宏圖”，一個花餑餑足有2斤重�！艾F(xiàn)在整體環(huán)境正在向好發(fā)展，我們要相信春天總會到來的。”Bpo新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

她的臉上總是掛著笑容，仿佛可以戰(zhàn)勝一切的笑容。一些向往春天的人，總能感受暖流的方向。他們循著春天的信號，跨越行業(yè)和區(qū)域，義無反顧投身自己相信和熱愛的領(lǐng)域，成為最早一批走進春天的人。Bpo新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)