每日商報(bào)訊 四月“你送我檢”活動(dòng)來了！4月14日，市場(chǎng)監(jiān)管部門將在全市開展“你送我檢”免費(fèi)快檢服務(wù)，消費(fèi)者可就近將食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行快速檢測(cè)。ViQ新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

據(jù)介紹，本期知識(shí)要點(diǎn)為凝固劑，食品凝固劑又稱強(qiáng)凝聚劑或即效型凝聚劑，是使食品結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、使加工食品的形態(tài)固化、降低或消除其流動(dòng)性、且使組織結(jié)構(gòu)不變形、增加固形物而加入的物質(zhì)。凝固劑可以分為無機(jī)類凝固劑和有機(jī)類凝固劑兩種。目前我國(guó)允許使用的凝固劑有硫酸鈣、氯化鈣、氯化鎂、丙二醇、乙二胺四乙酸二鈉、檸檬酸亞錫二鈉、葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯及不溶性聚乙烯吡咯烷酮等。凝固劑主要用于豆制品生產(chǎn)和果蔬深加工，以及凝膠食品的制造等。ViQ新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

此前，我市各區(qū)、縣（市）市場(chǎng)監(jiān)管部門開展了以“山寨、摻雜摻假及虛假標(biāo)注食品”為主題的“百姓點(diǎn)檢”活動(dòng)�；顒�(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，執(zhí)法人員通過現(xiàn)場(chǎng)直播、講解和發(fā)放宣傳資料等形式對(duì)“百姓點(diǎn)檢”功能進(jìn)行演示、推廣，并邀請(qǐng)消費(fèi)者與執(zhí)法人員一起對(duì)可能存在虛假宣傳、摻雜摻假的食品進(jìn)行了抽檢。ViQ新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

同時(shí)，杭州各區(qū)、縣（市）市場(chǎng)監(jiān)管部門在前期公布的各點(diǎn)位開展了“你送我檢”免費(fèi)快檢活動(dòng)15場(chǎng)�，F(xiàn)場(chǎng)市民朋友參與熱情非常高。此次“你送我檢”共檢測(cè)253批次，均合格。ViQ新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

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四月“你送我檢”的具體參加情況，可掃碼查看。ViQ新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)