流浪的太陽回來了 香椿也上市了
昨天陽光這么好，白天最高氣溫也止步9.4℃。受冷空氣和夜間晴空輻射的影響，今明兩天早晨最低氣溫將跌回0℃左右。
接下來幾天，杭州都是晴多雨少的天氣，氣溫觸底后又將再次上演“狂飆”。在陽光和偏南風(fēng)的助力下，17日、18日白天的氣溫大幅攀升，尤其是18日，最高氣溫將超越20℃。這種溫暖持續(xù)時間不長，19日起在新一股冷空氣的影響下，又將迎來一次降溫過程。
本地香椿還要再等半個月
氣象意義上，現(xiàn)在的杭州還處于冬天，體感依然很冷，雖然氣象意義上的春天還沒來，但餐桌上的春天已經(jīng)悄悄來了。昨天下午，我在鳳起路農(nóng)貿(mào)市場里，居然發(fā)現(xiàn)了香椿的影子，雖然只有一小盆，但擺在一片綠油油的菜攤里，顯得尤為亮眼。
忍不住問了問價格，沒想到老板一下支吾起來了：“嗯，個毛毛貴了（杭州話：現(xiàn)在很貴呢）�！蔽亿s緊點頭表示贊同，“是的是的”。2月的香椿必然是貴的，在我鍥而不舍地繼續(xù)追問下，老板終于再次開聲了：“現(xiàn)在（價格）不按斤算，按兩算的，18塊錢一兩。”我算了算，同樣的價格大概能買三斤大閘蟹、兩斤河蝦。菜場門口的下沙奶油草莓15塊一斤，180塊能買12斤草莓了……
又問了對面另一家菜攤，這家香椿不按分量算，直接按把賣，20塊錢一小把。
這兩家的香椿都不是本地香椿，因為葉子明顯要偏大許多，但老板也說不出具體產(chǎn)地。本地香椿至少還要再等上半個月，通常要三月初才會上市。
香椿在民間被稱為“樹上的蔬菜”，因為它不是長在地里，而是香椿樹的嫩芽。作為春季的時令菜，香椿也是出了名的“傲嬌”，尤其是剛上市的時候，因為破百的高價常常沖上熱搜！但隨著香椿越長越大，那是一天一價，等到了三月中下旬，價格能跌到十幾二十塊一斤。
不過，吃香椿都是吃個鮮字，很少人會真的花上百塊買足一斤，通常買上小小一把，就足夠炒出一盤菜了。
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