“抗炎飲食？這個(gè)不靠譜的吧”“我覺(jué)得有點(diǎn)用，現(xiàn)在都吃雜糧飯，多吃蔬菜水果，痘痘好了不少”……近期，“抗炎飲食”走紅網(wǎng)絡(luò)，社交平臺(tái)上各種抗炎食物清單流行起來(lái)，對(duì)此市民們有的覺(jué)得有效，有的覺(jué)得并不靠譜。那么，“抗炎飲食”真的有用嗎？抗的是什么炎癥呢？哪些食物能抗炎呢？為此，記者采訪(fǎng)了南京市婦幼保健院營(yíng)養(yǎng)科穆娟主管醫(yī)師。5QS新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

穆娟醫(yī)生介紹，“抗炎飲食”確實(shí)存在，但抗的不是急性炎癥，而是慢性炎癥。這種慢性炎癥可能源于長(zhǎng)期疲憊、睡眠不足或者辛辣刺激、高糖高熱量飲食的攝入。5QS新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

2023年2月發(fā)布的抗炎飲食預(yù)防腫瘤的專(zhuān)家共識(shí)中指出，身體慢性低度炎癥狀態(tài)是腫瘤的誘因之一。而肥胖、Ⅱ型糖尿病、心血管疾病等都可能因體內(nèi)慢性炎癥找上門(mén)。5QS新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

有些食物里面含的抗氧化物質(zhì)比較多，就可以通過(guò)攝入這些食物來(lái)減少體內(nèi)炎癥的發(fā)生。但抗炎飲食和藥物不太一樣，要長(zhǎng)期堅(jiān)持才能看到效果，和藥物相比抗炎飲食的預(yù)防作用要更突出一點(diǎn)。5QS新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

那么抗炎飲食具體要怎么吃呢？穆娟醫(yī)生建議大家首先要遵循均衡飲食、合理搭配這一大前提，然后再去攝入相應(yīng)的抗炎食物，不能盲目進(jìn)食。5QS新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

一般來(lái)說(shuō)，比較推薦以下四類(lèi)食物：5QS新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

富含膳食纖維的食物：常說(shuō)的玉米、小米、南瓜等富含膳食纖維的食物，可以通過(guò)改善我們的腸道菌群，起到一個(gè)抗炎的效果。5QS新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

當(dāng)季新鮮果蔬：新鮮蔬果里抗氧化物質(zhì)豐富，顏色越深越好，比如這個(gè)季節(jié)的葡萄就很好。同時(shí)，蔬果含有黃酮、花青素、丁苯甲酸酯等植物化合物，有一定抗炎、抗氧化和協(xié)同抗癌作用。每天蔬菜水果的量要占總食物重量的三分之二，建議每日蔬菜食用約500克、水果約250克。5QS新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

Omega-3脂肪酸含量豐富的食物：可以吃一些Omega-3脂肪酸含量豐富的食物，比如魚(yú)蝦、貝類(lèi)、亞麻籽油等。5QS新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物也是不能忽視的，比如魚(yú)、家禽、雞蛋、瘦肉、低脂乳制品和大豆食品等。5QS新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

穆娟醫(yī)生同時(shí)提醒大家，想要減少身體慢性炎癥，除了“抗炎飲食”，更重要的是少吃“促炎食物”，像加工肉類(lèi)、煙熏制品、高糖、高油、高熱量食物，都不太推薦。像平常會(huì)食用的油炸食品、果汁、蛋糕等含反式脂肪酸很高的，都可能會(huì)起到“促炎”的效果。飲品方面，不推薦飲酒，可以適量飲茶，因?yàn)榫G/紅茶都有抗炎作用。另外，不建議通過(guò)服用某種單一的營(yíng)養(yǎng)素(例如維生素C)，或者吃某種單一的食物來(lái)起到一個(gè)抗炎的效果。5QS新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)